Рецепт: Баклажаны в кисло-сладком соусе - Вкусный постный рецепт.
Ингредиенты:
баклажаны - 1 шт.;
масло растительное - для жарки;
соль - 1 ч. л.;
перец болгарский - 1шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - несколько долек;
сахарный песок - 1 ст. л.;
уксус 6% - 2 ст. л.;
вода - 2 ст. л.
Способ приготовления:
баклажаны - 1 шт.;
масло растительное - для жарки;
соль - 1 ч. л.;
перец болгарский - 1шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - несколько долек;
сахарный песок - 1 ст. л.;
уксус 6% - 2 ст. л.;
вода - 2 ст. л.
Моем баклажан.Нарезаем его кружочками.Солим и отставляем в сторону минут на двадцать.За это время баклажан просолился. Теперь обжариваем его на сковороде в растительном масле.Кружочки обжарены с двух сторон. Теперь занимаемся морковкой.Её чистим.Нарезаем брусочками.Моем перец.И тоже нарезаем брусочками.Режем лук.Морковь, перец и лук обжариваем на сковороде. Пока овощи обжариваются, чистим чеснок. В конце обжарки чеснок добавляем к остальным овощам.Теперь готовим маринад. В двух столовых ложках воды растворяем одну ложку сахарного песка, неполную чайную ложку соли и две столовых ложки уксуса. Овощи выкладываем на тарелку слоями. Первый слой состоит из кружочков баклажан.Второй слой - это жареные овощи со сковороды.Третий слой снова кружочки баклажана.Четвёртый слой - остальные овощи со сковороды.Это всё заливаем маринадом и ставим в холодильник. Готовила вечером, а утром ели. За это время баклажаны с остальными овощами замариновались и приобрели отличный вкус. Время проставила без учёта маринования.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту: