Икра кабачковая по-домашнему


Репутация: +2001
Все рецепты автора: 151
Дата публикации: 2023-11-25
Рецепт понравился: 8

Рецепт: Икра кабачковая по-домашнему - Очень вкусная.

Ингредиенты:
кабачки - 3 кг;
морковь - 300 г;
лук репчатый - 300 г;
томатная паста - 500 г;
масло растительное - 200 г;
сахарный песок - 3 ст л.;
соль - 2 ст. л.;
уксусная эссенция 70% - 1 ч. л.;
перец черный молотый - 0,5 ч. л.;
чеснок - 1 головка чеснока
Способ приготовления:
Вначале я подготовила необходимые продукты.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Затем разрезала кабачки.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Убрала из кабачков семечки.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Порезала их на маленькие кусочки.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Почистила морковь.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Натёрла её на тёрке.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Почистила лук.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Порезала его.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Чистим чеснок.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Измельчаю его.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Все овощи складываем в кастрюлю, добавляем соль, сахарный песок, перец, растительное масло и томатную пасту. Всё это варим тридцать минут.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Полученную массу остужаем. Затем всё это измельчаем на блендере.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Затем варим полученную массу ещё один час. В конце добавляем уксус. Во время варки не забываем икру перемешивать. Стерилизуем банки и крышки. После окончания варки сразу же перекладываем горячую массу в банки. Банки переворачиваем вверх дном.

Икра кабачковая по-домашнему фото

Всё, вкусняшка на зиму готова.

Время приготовления: 2 ч. 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

elenabilyk
Обожаю икру из кабачков ! ответить
Grettchen
Отличные баночки! ответить
Оставить свой комментарий