Рецепт: Икра кабачковая по-домашнему - Очень вкусная.
Ингредиенты:
кабачки - 3 кг;
морковь - 300 г;
лук репчатый - 300 г;
томатная паста - 500 г;
масло растительное - 200 г;
сахарный песок - 3 ст л.;
соль - 2 ст. л.;
уксусная эссенция 70% - 1 ч. л.;
перец черный молотый - 0,5 ч. л.;
чеснок - 1 головка чеснока
Способ приготовления:
кабачки - 3 кг;
морковь - 300 г;
лук репчатый - 300 г;
томатная паста - 500 г;
масло растительное - 200 г;
сахарный песок - 3 ст л.;
соль - 2 ст. л.;
уксусная эссенция 70% - 1 ч. л.;
перец черный молотый - 0,5 ч. л.;
чеснок - 1 головка чеснока
Вначале я подготовила необходимые продукты.Затем разрезала кабачки.Убрала из кабачков семечки. Порезала их на маленькие кусочки.Почистила морковь.Натёрла её на тёрке.Почистила лук.Порезала его.Чистим чеснок. Измельчаю его. Все овощи складываем в кастрюлю, добавляем соль, сахарный песок, перец, растительное масло и томатную пасту. Всё это варим тридцать минут.Полученную массу остужаем. Затем всё это измельчаем на блендере. Затем варим полученную массу ещё один час. В конце добавляем уксус. Во время варки не забываем икру перемешивать. Стерилизуем банки и крышки. После окончания варки сразу же перекладываем горячую массу в банки. Банки переворачиваем вверх дном.Всё, вкусняшка на зиму готова.
Время приготовления: 2 ч. 40 мин.
Комментарии к рецепту: