Рецепт: Жареные грибы - Из замороженных лесных грибов

Осенью съесть все собранные в лесу грибы невозможно, поэтому приходится их перерабатывать: солить, мариновать, сушить и замораживать.
Замораживаем мы грибы в контейнерах и в полиэтиленовых пакетах после легкой обжарки на сковороде, с маслом. Поэтому наши грибы после разморозки уже не требуют добавления масла для обжарки, ну или можно добавить его совсем немного.
Итак, достаем из морозилки пакет с грибами.

Грибы размораживать не будем, сразу бросим на сковородку. Можно на сковороду предварительно добавить немного масла или воды.

Пока грибы прогреваются и превращаются из замороженного пласта во что-то съедобное, чистим и ставим варить картошку, а также режем лук.

Грибы разморозились на горячей сковороде, добавляем в них нарезанный лук. Перемешиваем. Продолжаем жарить.

После добавления лука жарим грибы примерно 20 минут. Не забываем помешивать. Добавляем в них сметану, перемешиваем равномерно, и снова продолжаем уже не жарить, а, скорее, тушить, около 10 минут.

Вот так выглядят уже готовые грибы.

Осталось слить воду с уже готовой картошки и накладывать горячие, ароматные грибы и картофель на тарелки. Сверху можно добавить ложку сметаны. Переделав известную поговорку, скажем - грибы сметаной не испортишь ))

К жареным грибам с картофелем можно подать свежую зелень, свежие огурцы и помидоры, салат из свежей или квашеной капусты.
Приятного аппетита!