Рецепт: Постный суп - С фасолью.

Мы не соблюдаем строгий пост, но все же готовлю постные блюда. Сегодня расскажу вам как я готовлю суп, желательно иметь банку фасоли (или заранее отварить сухую), а если фасоль есть, то в кастрюлю пойдут все овощи, которые есть в доме. Это картофель, репчатый лук, морковь, капуста и тыква.

Думаю не лишним будет сказать о том, что овощи перед нарезкой нужно очистить и помыть. Картофель нарезаю не большими кусочками

и отправляю в кастрюлю, которая уже стоит на огне, наполненная водой. Расчет продуктов на трёх -литровую кастрюлю.
Репчатый лук нарезаю относительно мелко. Морковь нарезаю квадратиками,

не играет роли натереть ли морковь, или нарезать произвольными кусочками. Вначале жарю не много лук, потом в сковороду добавляю морковь и не много обжариваю.

Нарезаю капусту

и отправляю в кастрюлю вместе с жареным луком и морковью.
У меня замороженная тыква, нарезаю ее небольшими кусочками

и отправляю в кастрюлю следом за капустой.

Если не любите тыкву, можно добавить побольше картофеля, либо капусты. Но, на мой взгляд, суп с тыквой хорош, да и цвет супа меняется в лучшую сторону.

Суп варю минут двадцать, только потом добавляю фасоль. У меня запечённая фасоль в томатном соусе. Она очень вкусная и в супе она играет не последнюю роль.

Довожу суп до кипения вместе с фасолью, предварительно добавила соль с травами, и суп уже готов.

Но для более насыщенного вкуса я добавляю томатную пасту.

Я ее не обжариваю, кладу сразу же в кастрюлю. Ещё пять минут и можно приглашать близких к столу. Постный ароматный и вкусный суп, только в тарелку малыша я добавляю сметану.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.