Рецепт: Печенье из песочного теста - по-домашнему

Сегодня поделюсь с вами рецептом печенья.
Всё, что нужно для его приготовлени вы видите перед собой на фото

Я сразу отменила все ингредиенты, отделила желток от белка.
Муки надо 300 грамм (просеянной)
Сливочного масла 200 грамм
Сахара 100 грамм, я сразу измельчила его в сахарную пудру
1 грамм соли (то есть щепотка)
0,5 гр ванилина

Приготовление занимает лишь 5 минут и выпекается тесто минут 15 мин.

Муку просеиваю через сито

о

Добавляю к муке 100 грамм сахарной пудры

О

Размягчённое сливочное масло, я порезала его кубиками, чтобы быстрее растаяло и было мягче

Добавляю яичный желток

По пол чайной ложки соли и ванилина

Перемешиваем сначала вилкой или ложкой

А потом уже руками. Тесто вываливаем на стол

Скатываем шарик, затем разминаем его

И снова скатываем шарик

Не жалеем муку. Открываем кусочек от теста и раскатаем пласт

Какой получится. Затем вырезаем печенье специальной формочкой... или просто формируем небольшие кусочки

Разной формы

И выкладываем на противень, застеленной фольгой/ пергаментом или силиконовым ковриком. Посыпана коврик мукой, а сверху кладём печенья

Всё получилось, все печения поместились!

Отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов
Выпекаем минут 15, затем переворачиваем печенья другой стороной и отправляем обратно

Получилось очень вкусное песочное тесто. Пусть у меня не получилось шедевра, но зато вкусно

у меня вышло 565 грамм готового печения.

Оно в разрезе

О

Стоимость ингредиентов на июнь 2023 года - 235,765667

17,16 за 300 грамм МУКИ ( 286 рублей за 5 кг.)
208 рублей за 200 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА (1040 рублей за 1 кг.)
8,92 за 100 грамм САХАРА (446 рублей за 5 кг.)
0,019 за 1 рамм соли (19 рублей за 1 кг.)
1,66666667 за 0,5 гр ванилина (5 рублей за 1,5 грамма)

Допустим, на каждого по 100 грамм, стоимость порции 42 рубля