Рецепт: Творожный пудинг - Подходит по диете "Стол №5"

Даже при условиях диетического питания можно приготовить что-то полезное и вкусное. В том числе и десерты тоже, которые будут не только полезными блюдами по диете "Стол №5", но и изящными, и аппетитными. Этот творожный пудинг очень похож на ту самую знакомую с детства "детсадовскую" запеканку.

Две столовые ложки молока разогреваем в небольшой емкости.

Добавляем к молоку три чайные ложки сахара, одну чайную ложку манной крупы и щепотку соли. Варим, помешивания, до загустения.

Получается настоящая манная каша, как в детстве, только на этом этом случае жутко сладкая. Ничего страшного, эта сладость потом уйдет, потому что мы будем добавлять другие ингредиенты.

Основой этого творожного пудинга у нас будут служить две пачки творога по сто восемьдесят граммов (всего триста шестьдесят граммов), предпочтительно, пятипроцентной жирности. Девятипроцентный творог я бы брать не советовала, потому что увеличивается количество жира в конечном изделии.
Тщательно взбиваем творог в чаше блендера, чтобы внести в него пышность.

Сваренную и слегка остуженную " манную кашу" добавляем к взбитому творогу, туда же добавляем размягченное сливочное масло и желток одного куриного яйца. Еще раз тщательно пробиваем пробиваем всё вместе.

Отдельно взбиваем охлажденный белок до так называемых "устойчивых пиков" - как на безе.

Аккуратно вмешиваем взбитый белок в творожную массу.

Получившуюся массу осторожно выкладываем в форму для выпекания хлеба, застеленную бумагой для запекания, и отправляем наш будущий творожный пудинг в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на тридцать минут.

Готовый румяный творожный пудинг немного остужаем прямо в форме, потом вытаскиваем, освобождаем от бумаги для запекания, затем разрезаем порционно, и теперь его можно подавать к чаю как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного чаепития!