Добавить рецепт
chika25Россия, Казахстан
Репутация: +832Все рецепты автора: 95
Дата публикации: 2024-02-25
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Салат из ботвы свеклы по-корейски - "Ките ипи ча"
Ингредиенты:
ботва свеклы - 300 гр.;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 2 шт.;
кинза - по вкусу;
кориандр - по вкусу;
соевый соус - 1 ст.л.;
сахар - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
масло растительное - 3 ст.л.;
уксус столовый - 1 ч.л.;
красный молотый перец чили - пол ч.л.;
красная молотая паприка - 1 ч.л.;
масло кунжутное - пол ч.л.
Способ приготовления:
ботва свеклы - 300 гр.;
лук репчатый - 2 шт.;
чеснок - 2 шт.;
кинза - по вкусу;
кориандр - по вкусу;
соевый соус - 1 ст.л.;
сахар - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
масло растительное - 3 ст.л.;
уксус столовый - 1 ч.л.;
красный молотый перец чили - пол ч.л.;
красная молотая паприка - 1 ч.л.;
масло кунжутное - пол ч.л.
Это очень вкусный корейский весенний салат из молодой ботвы свеклы. Идеально подходит к рису (паби) и свинине.
Готовится за 5 секунд и полезный!
Итак, когда у вас в огороде много свеклы, то ни в коем случае не выкидывайте ботву! А то я знаю людей, которые просто отрывают ее и выбрасывают.
Ее можно использовать и в холодных супах, таких как свекольник, холодник, окрошке, но и в корейских блюдах.
"Ките ипи ча", переводится как салат из листьев свеклы. Он может иметь самые различные вариации, с пророщенным машем или морковкой. Но у нас будет чисто классический способ приготовления.
Начинаем готовить!
Берем молодые листья (ботву) свеклы. Прямо с красными ножками-стебельками.
Красивые сочные листья!
Тщательно моем их от грязи и всякой живности и ошпариваем их крутым кипятком. Получается вот так!
Пусть лишняя влага стекает с ботвы, а мы приступим к жарке лука.
Разогреваем растительное масло и закидываем туда лук, порезанный полукольцами.
Обжариваем до золотистого цвета. При жарке лука я всегда добавляю немного паприки.
Режем нашу ботву удобным способом, например вот так.
Закидываем к луку. Ну и теперь забрасываем все наши специи, которые я указала в ингредиентах.
Муж любит длинные стебельки ботвы, потому что он ест палочками (кореец как-никак), а вы можете для удобства порезать помельче их, как стрелки чеснока.
Перемешиваем и жарим примерно 1-2 минуты. В самом конце добавляем уксус, неконцентрированное кунжутное масло и рубленный чеснок.
Перемешиваем, выключаем плиту, и закрываем крышкой.
Все! Закуска-салат готовы! Как видите, ничего сложного, главное иметь весь набор специй.
Забыла сказать, что кто любит поострее, то вместе с луком можно пожарить и вот такой перчик.
Приятного аппетита!
Готовится за 5 секунд и полезный!
Итак, когда у вас в огороде много свеклы, то ни в коем случае не выкидывайте ботву! А то я знаю людей, которые просто отрывают ее и выбрасывают.
Ее можно использовать и в холодных супах, таких как свекольник, холодник, окрошке, но и в корейских блюдах.
"Ките ипи ча", переводится как салат из листьев свеклы. Он может иметь самые различные вариации, с пророщенным машем или морковкой. Но у нас будет чисто классический способ приготовления.
Начинаем готовить!
Берем молодые листья (ботву) свеклы. Прямо с красными ножками-стебельками.
Красивые сочные листья!
Тщательно моем их от грязи и всякой живности и ошпариваем их крутым кипятком. Получается вот так!
Пусть лишняя влага стекает с ботвы, а мы приступим к жарке лука.
Разогреваем растительное масло и закидываем туда лук, порезанный полукольцами.
Обжариваем до золотистого цвета. При жарке лука я всегда добавляю немного паприки.
Режем нашу ботву удобным способом, например вот так.
Закидываем к луку. Ну и теперь забрасываем все наши специи, которые я указала в ингредиентах.
Муж любит длинные стебельки ботвы, потому что он ест палочками (кореец как-никак), а вы можете для удобства порезать помельче их, как стрелки чеснока.
Перемешиваем и жарим примерно 1-2 минуты. В самом конце добавляем уксус, неконцентрированное кунжутное масло и рубленный чеснок.
Перемешиваем, выключаем плиту, и закрываем крышкой.
Все! Закуска-салат готовы! Как видите, ничего сложного, главное иметь весь набор специй.
Забыла сказать, что кто любит поострее, то вместе с луком можно пожарить и вот такой перчик.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 5 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий
