Рецепт: Рулетики из баклажана с сырно-чесночной начинкой - Быстрые и очень вкусные)))

Баклажаны- очень полезный овощ.
Из баклажанов можно приготовить великое множество вкусных и полезных блюд.
Но сегодня мы быстренько приготовим отличную закуску из баклажанов. Готовится быстро, получается симпатично, аппетитно и главное, очень вкусно!

Вот необходимые для рулетиков ингридиенты.

Один большой или два маленьких баклажана тщательно моем. Срезаем у баклажана "попки" и нарезаем пластами толщиной примерно 7 мм.

У меня один большой баклажан, поэтому для удобства я разрезала его на две части, поставила вертикально и нарезала на вот такие полоски.
Складываем полоски баклажана в тарелку, Подсаливаю на глазок каждый баклажан. Я посолила их доброй щепоткой соли. Не надо бояться пересолить, ведь когда "баклажаны "заплачут", мы их будем отжимать и лишняя соль уйдет.

Можно поступить и другим способом: в воду добавить соль по вашему вкусу и положить порезанные баклажаны в солёную воду минут на 20.
Пока мои нарезанные баклажаны подсаливаются, приготовим для них чесночно-
сырную начинку.
На средней тёрке натираем сыр.

Выдавливаем к нему через чеснокодовилку чеснок или натираем его к сыру на мелкой тёрке.

Добавляем одну столовую ложку майонеза.
Тщательно перемешиваем сыр с чесноком и майонезом ложкой или лопаточкой.

Смырную массу я не перчу и не солю.
Но по желанию можно и поперчить и соль на свой вкус отрегулировать.
Сырно- чесночная масса готова, а полоски баклажанов стали мягче и " заплакали горючими слезами". Отжимаем баклажаны руками и можно начинать их жарить.

Кстати, эту процедуру можно и не делать, а порезав баклажан сразу начинать жарить. Но тогда полоски баклажанов будут дольше жариться и больше растительного масла в себя будут впитывать.

Итак, наливаем на сковороду немного растительного масла и обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.

Пожаренные полоски баклажанов выкладываем на бумажные полотенца, чтоб с них ушло лишнее масло.

На край полоски баклажана кладём неполную ложечку сырно- чесночной начинки и сворачиваем баклажаны рулетиками.

Украшаем зеленью или зёрнами граната.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде!!!
Приятного аппетита!

Готовьте с радостью и любовью к близким!