Добавить рецепт
SashaNastyaРоссия, Ростов-на-Дону
Репутация: +7713Все рецепты автора: 505
Дата публикации: 2024-03-11
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Блины - На Масленицу
Ингредиенты:
мука - 500 грамм;
молоко - 4 стакана;
яйца куриные - 1 штука;
соль - щепотка;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
уксус - капля;
масло растительное - 60 мл;
сахар - 1 стакан
Способ приготовления:
мука - 500 грамм;
молоко - 4 стакана;
яйца куриные - 1 штука;
соль - щепотка;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
уксус - капля;
масло растительное - 60 мл;
сахар - 1 стакан
Всем доброго времени суток!
Так как сейчас идёт масленица, я хочу приготовить блины.
Необходимые для этого ингредиенты вы видите на фото ниже.
В моей книге всегда была указана вода, а не молоко. Но я никогда не добавляла воду, всегда молоко. А последние несколько лет молоко перед добавлением разогреваю в микроволновой печи.
Количество всех ингредиентов указано условно, я никогда не готовила по точь-в-точь отмеченным пропорциям. В процессе добавляется то мука, то молоко. Чтобы тесто было гуще или более жидким или сахар, если блины получаются недостаточно сладкими.
Я указала стандартное количество ингредиентов, на которые стоит ориентироваться. Из 500 грамм получается блинов 30. (Но всегда по разному)
Но так как сейчас масленица, то замешивать я буду на килограмм муки.
***
Сначала в кастрюлю всыпаю муку
Разогреваю молоко в печи, по рецепту 4 стакана, я разогреваю сначала одну кружку,
В промежутках, пока греется молоко разбиваю яйца, добавляю в него щепотку соли,
смешиваю.
Когда всё молоко добавлено до нужной консистенции - добавляю сахар.
Добавить надо 0,5 ч л. соды и погасить её уксусом
Затем следует влить подсолнечное масло
И хорошо вымешать.
Тесто готово!
Разогреваю сковороду на сильном огне.
Я всегда добавляла каплю подсолнечного масла в сковороду.
Но, знаете, что... Я после первого блина его сливаю, добавлена всего капля, а при высоких температурах оно будто в 100 раз увеличивается. Сегодня я решила не добавлять масло в сковороду, ведь блины готовятся без масла, оно добавляется только перед первым блином, а потом сковорода становится сухой. Решила, что в этом нет смысла, посмотрим
Добавляю тесто в сухую сковороду
Через несколько секунд переворачиваю блин, когда края становятся коричневыми
И ещё через несколько секунд снимаю
Половником добавляю новую порцию
И так примерно 30 раз, если вы замешивали на 500 грамм муки и в 2 раза больше, если на килограмм.
Я люблю смазывать блины сливочным маслом. Так они ещё вкуснее. Хрустящие края я тоже люблю, но они столько мусора приносят когда дома дети! Поэтому смажем лучше все маслом.
Растопленным или просто куском масла.
Растопленное часто кажется таким будто в нём вода, не масленым. Но половину пачки я всё же растопила.
Расстапливаю масло в микроволновой печи, добавив в небольшую ёмкость.
Масла всегда беру на глаз, обычно я несколько раз его растапливаю. Иногда смазываю края блинов просто куском масла, но если блинов много, то таким способом уйдёт гораздо больше сливочного масла... А оно сейчас очень дорогое, как и яйца, блин...
Хоть расход больше, но лучше кусочком смазать, всё же какая-то вода выделяется при растапливанти
Чтобы узнать сколько же блинов получится я взвеслила тарелку заранее.
Килограмм муки всё же разделила на 2 части, боялась, что в кастрюлю всё тесто не виестится. После первой партии на 600 грамм муки вышло 47 блинов, вес блинов 2170 грамм (47 штук)
В среднем один блинчик весит 46,1702128
45-50 грамм, всё, конечно, весят по разному
Всего блинов вышло на 3 кг. 611 грамм (78 штук)
Это не считая штук примерно 10, которые утащили дети))))
Блин вблизи
Блины получились очень вкусными и аппетитными
Осталось смешать сметану с сахаром, чтобы их макать
И можно кушать
Ах, какие ароматные
Только с размером блинницы я не угадала!!!!
Но главное, что вкусно!!!!
Всем приятного аппетита!
С Масленицей!
Стоимость ингредиентов - 432 рубля 106433 коп.
128,20 - Мука -500 гр. (94 рубля за 2 кг.)
83,0901826 - молоко - 1300 мл.(55,99 за 876 мл...)
59,998 - сахар -400 гр. (299,99 за 2 кг)
22,74825 - подсол. масло -175 мл. (129,99 за 1 литр.)
16,32 яйца - 3 шт. (54,40 за 10 шт)
0,00375 - соль
0,38 -сода - 5 гр. (38 рублей за 500 гр)
0,34 - уксус - 10 гр. (34 р за 1 литр)
177,65 - слив. масло - 170 гр. (209 рублей за 200 гр.)
СТОИМОСТЬ ОДНОГО БЛИНА 9 РУБЛЕЙ!!!
Если не смазывать маслом, то затрачено будет
всего 254,456433, а стоимость одного блина - 5,42
(((Почитала свой старый рецепт, где совсем другие цены, а 1 блин выходил 2 рубля, учитывая сливочное масло!)))
Так как сейчас идёт масленица, я хочу приготовить блины.
Необходимые для этого ингредиенты вы видите на фото ниже.
В моей книге всегда была указана вода, а не молоко. Но я никогда не добавляла воду, всегда молоко. А последние несколько лет молоко перед добавлением разогреваю в микроволновой печи.
Количество всех ингредиентов указано условно, я никогда не готовила по точь-в-точь отмеченным пропорциям. В процессе добавляется то мука, то молоко. Чтобы тесто было гуще или более жидким или сахар, если блины получаются недостаточно сладкими.
Я указала стандартное количество ингредиентов, на которые стоит ориентироваться. Из 500 грамм получается блинов 30. (Но всегда по разному)
Но так как сейчас масленица, то замешивать я буду на килограмм муки.
***
Сначала в кастрюлю всыпаю муку
Разогреваю молоко в печи, по рецепту 4 стакана, я разогреваю сначала одну кружку,
В промежутках, пока греется молоко разбиваю яйца, добавляю в него щепотку соли,
смешиваю.
Когда всё молоко добавлено до нужной консистенции - добавляю сахар.
Добавить надо 0,5 ч л. соды и погасить её уксусом
Затем следует влить подсолнечное масло
И хорошо вымешать.
Тесто готово!
Разогреваю сковороду на сильном огне.
Я всегда добавляла каплю подсолнечного масла в сковороду.
Но, знаете, что... Я после первого блина его сливаю, добавлена всего капля, а при высоких температурах оно будто в 100 раз увеличивается. Сегодня я решила не добавлять масло в сковороду, ведь блины готовятся без масла, оно добавляется только перед первым блином, а потом сковорода становится сухой. Решила, что в этом нет смысла, посмотрим
Добавляю тесто в сухую сковороду
Через несколько секунд переворачиваю блин, когда края становятся коричневыми
И ещё через несколько секунд снимаю
Половником добавляю новую порцию
И так примерно 30 раз, если вы замешивали на 500 грамм муки и в 2 раза больше, если на килограмм.
Я люблю смазывать блины сливочным маслом. Так они ещё вкуснее. Хрустящие края я тоже люблю, но они столько мусора приносят когда дома дети! Поэтому смажем лучше все маслом.
Растопленным или просто куском масла.
Растопленное часто кажется таким будто в нём вода, не масленым. Но половину пачки я всё же растопила.
Расстапливаю масло в микроволновой печи, добавив в небольшую ёмкость.
Масла всегда беру на глаз, обычно я несколько раз его растапливаю. Иногда смазываю края блинов просто куском масла, но если блинов много, то таким способом уйдёт гораздо больше сливочного масла... А оно сейчас очень дорогое, как и яйца, блин...
Хоть расход больше, но лучше кусочком смазать, всё же какая-то вода выделяется при растапливанти
Чтобы узнать сколько же блинов получится я взвеслила тарелку заранее.
Килограмм муки всё же разделила на 2 части, боялась, что в кастрюлю всё тесто не виестится. После первой партии на 600 грамм муки вышло 47 блинов, вес блинов 2170 грамм (47 штук)
В среднем один блинчик весит 46,1702128
45-50 грамм, всё, конечно, весят по разному
Всего блинов вышло на 3 кг. 611 грамм (78 штук)
Это не считая штук примерно 10, которые утащили дети))))
Блин вблизи
Блины получились очень вкусными и аппетитными
Осталось смешать сметану с сахаром, чтобы их макать
И можно кушать
Ах, какие ароматные
Только с размером блинницы я не угадала!!!!
Но главное, что вкусно!!!!
Всем приятного аппетита!
С Масленицей!
Стоимость ингредиентов - 432 рубля 106433 коп.
128,20 - Мука -500 гр. (94 рубля за 2 кг.)
83,0901826 - молоко - 1300 мл.(55,99 за 876 мл...)
59,998 - сахар -400 гр. (299,99 за 2 кг)
22,74825 - подсол. масло -175 мл. (129,99 за 1 литр.)
16,32 яйца - 3 шт. (54,40 за 10 шт)
0,00375 - соль
0,38 -сода - 5 гр. (38 рублей за 500 гр)
0,34 - уксус - 10 гр. (34 р за 1 литр)
177,65 - слив. масло - 170 гр. (209 рублей за 200 гр.)
СТОИМОСТЬ ОДНОГО БЛИНА 9 РУБЛЕЙ!!!
Если не смазывать маслом, то затрачено будет
всего 254,456433, а стоимость одного блина - 5,42
(((Почитала свой старый рецепт, где совсем другие цены, а 1 блин выходил 2 рубля, учитывая сливочное масло!)))
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 5 руб.
Комментарии к рецепту:
