Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48032Все рецепты автора: 1336
Дата публикации: 2024-03-14
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Салат "Светофор" - Овощной
Ингредиенты:
перец красный сладкий - 1 шт.;
томаты - 1 шт.;
пекинская капуста фиолетовая - 100 гр.;
кольраби фиолетовая - 0,5 шт.;
кукуруза консервированная - 100 гр.;
тыква - 100 гр.;
лимон - 0,25 шт.;
перец желтый сладкий - 0,5 шт.;
кольраби зеленая - 0,5 шт.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
огурец - 1 шт.;
зелень свежая рубленная - 15 гр.;
перец сладкий зеленый - 1 шт.;
масло ароматное - 2 ст.л.;
майонез - 1 ст.л.
Способ приготовления:
перец красный сладкий - 1 шт.;
томаты - 1 шт.;
пекинская капуста фиолетовая - 100 гр.;
кольраби фиолетовая - 0,5 шт.;
кукуруза консервированная - 100 гр.;
тыква - 100 гр.;
лимон - 0,25 шт.;
перец желтый сладкий - 0,5 шт.;
кольраби зеленая - 0,5 шт.;
стебель сельдерея - 1 шт.;
огурец - 1 шт.;
зелень свежая рубленная - 15 гр.;
перец сладкий зеленый - 1 шт.;
масло ароматное - 2 ст.л.;
майонез - 1 ст.л.
По сути, это не один салат, а целых три разных салата, которые можно есть и отдельно. А можно после красивой подачи на стол смешать все три салата и получить один овощной салатик, обогащенный витаминами.
Для приготовления салата "Светофор" возьмём овощи разного цвета.
Для условно красного салата нам потребуется красный сладкий перец, помидор, фиолетовая пекинская капуста и фиолетовая капуста кольраби.
Для желтого салата нужна консервированная кукуруза, сырая тыква, лимон и сладкий желтый перец.
В составе зелёного салата будет зеленая капуста кольраби, стебель сельдерея, огурец, сладкий зеленый перец и свежая зелень (у меня была зелень укропа, петрушки и кинзы).
Все овощи мелко нарезаем и выкладываем в емкости, соответственно цвету. Тут надо сделать пояснение, что фиолетовая капуста кольраби имеет фиолетовый оттенок только снаружи, а под кожицей она выглядит точно так же, как и её более привычная зеленая "сестра".
Для заправки зеленого и желтого салата я буду использовать ароматное масло, которое делаю сама - там смесь из нескольких сортов масла (подсолнечного, кукурузного, оливкового, миндального и льняного), в котором настояны маленькие сушеные зонтики укропа, лавровый лист, черный перец, душистый перец, маленький стручок острого красного перца и слайсы чеснока.
А "красный" салат будет заправлен майонезом. Разумеется, все салаты надо будет посолить по вкусу.
И вот все заправленные и перемешанные салаты мы выкладываем в одну тарелку. Теперь ее можно подавать к столу и выбирать, каким способом его есть - в отдельном или смешанной виде.
Приятного аппетита!
Для приготовления салата "Светофор" возьмём овощи разного цвета.
Для условно красного салата нам потребуется красный сладкий перец, помидор, фиолетовая пекинская капуста и фиолетовая капуста кольраби.
Для желтого салата нужна консервированная кукуруза, сырая тыква, лимон и сладкий желтый перец.
В составе зелёного салата будет зеленая капуста кольраби, стебель сельдерея, огурец, сладкий зеленый перец и свежая зелень (у меня была зелень укропа, петрушки и кинзы).
Все овощи мелко нарезаем и выкладываем в емкости, соответственно цвету. Тут надо сделать пояснение, что фиолетовая капуста кольраби имеет фиолетовый оттенок только снаружи, а под кожицей она выглядит точно так же, как и её более привычная зеленая "сестра".
Для заправки зеленого и желтого салата я буду использовать ароматное масло, которое делаю сама - там смесь из нескольких сортов масла (подсолнечного, кукурузного, оливкового, миндального и льняного), в котором настояны маленькие сушеные зонтики укропа, лавровый лист, черный перец, душистый перец, маленький стручок острого красного перца и слайсы чеснока.
А "красный" салат будет заправлен майонезом. Разумеется, все салаты надо будет посолить по вкусу.
И вот все заправленные и перемешанные салаты мы выкладываем в одну тарелку. Теперь ее можно подавать к столу и выбирать, каким способом его есть - в отдельном или смешанной виде.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
