Рецепт: Куриный суп с помидорами - Диетический суп с белым мясом индейки и свежими помидорами.

Суп со свежими помидорами на курином бульоне - это из серии "любимое блюдо с детства". В детстве нам такой суп дед варил, а он на флоте с должности кока был, готовить умел и любил:)

Для супа нам понадобятся пять-шесть спелых помидоров.

Курицу или индейку отвариваем заранее, вынимаем из бульона. В бульон добавляем мелко нарезанный картофель.

Затем нарезаем репчатый лук и морковь и отправляем в бульон вслед за картофелем.

Мясо, у меня это грудка индейки, мелко нарезаем поперёк волокон и добавляем в суп после того, как овощи закипят.

По желанию можно подсолить и поперчить.

В самом конце, когда овощи уже почти сварятся, примерно минут за пять до готовности, добавляем мелко нарезанные помидоры, кожицу можно снять по желанию. Я не снимаю, нарезаю вместе с кожурой.

Перемешиваем, доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем крышкой, даем настояться минут пять-семь и можно разливать по тарелкам.

Перед подачей посыпаем мелко нарезанным укропчиком. Суп получается лёгким и при этом сытным, с потрясающим свежим летним ароматом помидоров и укропа.
Вроде бы обычный куриный суп, но помидоры придают ему особую прелесть, лёгкую кислинку и аромат. Иногда в такой суп мы добавляем мелкую вермишельку, он получается гуще и сытнее.