Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14757Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2024-05-19
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Пасхальный пирог - Сдобный слоёный пирог "Пасхальное яйцо" из дрожжевого теста в праздничном оформлении.
Ингредиенты:
ряженка 4% - 700 мл;
сахар - 150 г;
соль - 1 ч.л.;
дрожжи быстродействующие - 1 пакетик;
манная крупа - 800 г;
масло сливочное - 100 г;
масло растительное - 50 мл;
корица молотая с сахаром - 6 ст.л.
Способ приготовления:
ряженка 4% - 700 мл;
сахар - 150 г;
соль - 1 ч.л.;
дрожжи быстродействующие - 1 пакетик;
манная крупа - 800 г;
масло сливочное - 100 г;
масло растительное - 50 мл;
корица молотая с сахаром - 6 ст.л.
Для украшения пасхального стола можно печь не только куличи, но и красивые пасхальные пироги, например, вот такой:
Такой пирог увидела в интернете, рецепта не было, просто картинка, поэтому придумывали сама, взяла только идею похожего оформления.
Замесила дрожжевое тесто на ряженке. Ряженку согреваем до комнатной температуры.
Добавляем сахар и щепотку соли.
Затем добавляем растопленное сливочное масло и немного растительного, просеиваем манную крупу.
Добавляем быстродействующие дрожжи и замешиваем как обычно тесто.
Тесто должно быть мягким, немного липким.
Тесто замесили, накрываем его плёнкой и оставляем в теплом месте для подъёма примерно на час-полтора.
Тесто подошло, обминаем его и выкладываем на рабочую поверхность.
Далее от теста нужно отщипнуть небольшой кусочек, оставим его для украшения. А остальное тесто нужно разделить на три равные части, формируем три одинаковых колобка.
Каждый колобок раскатываем в овальный пласт, не очень тонко. Стараемся придать ему форму яйца. Посыыпаем корицей с сахаром. Второй пласт также раскатываем в овал и кладем сверху.
Потом ещё раз посыпаем корицей с сахаром и кладём третью лепёшку. Все три слоя выравниваем, скрепляем края, формируем овал и перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Далее вся работа будет непосредственно на противне, т. к. перенести потом уже не получится.
Сначала делаем надрезы острым ножом в виде креста. Не прорезаем до конца, просто делаем лёгкий надрез.
Затем в каждом сегменте делаем вот такие разрезы, чтобы получились полоски шириной примерно 2 см. Режем только вдоль, от центрального креста их не отрезаем.
Теперь каждую полоску аккуратно скручиваем.
То же самое делаем в остальных трех сегментах. Получается вот такая фигура. Теперь крест будет более заметен.
Из остатков теста, которые мы отложили заранее, можно вылепить украшения. В центр выкладываем буквы "ХВ".
Формочками вырезаем любые фигуры - звездочки, кружочки и выкладываем на пирог по своему усмотрению. Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовым пирог смазываем сливочным маслом сразу, пока горячий.
Вот такой пирог "Пасхальное яйцо" у нас получился.
Никаких дополнительных украшений он не требует, он красив сам по себе, но мои малыши все-таки решили насыпать немного разноцветной посыпки:)
Такой пирог можно не резать, каждый отломит себе по кусочку. Пирог получился очень мягким и пышным. Тесто не толстые, поэтому долго держать его в духовке не надо. Полчаса вполне достаточно.
В разломе хорошо просматриваются три слоя и полоски корицы.
Такой пирог увидела в интернете, рецепта не было, просто картинка, поэтому придумывали сама, взяла только идею похожего оформления.
Замесила дрожжевое тесто на ряженке. Ряженку согреваем до комнатной температуры.
Добавляем сахар и щепотку соли.
Затем добавляем растопленное сливочное масло и немного растительного, просеиваем манную крупу.
Добавляем быстродействующие дрожжи и замешиваем как обычно тесто.
Тесто должно быть мягким, немного липким.
Тесто замесили, накрываем его плёнкой и оставляем в теплом месте для подъёма примерно на час-полтора.
Тесто подошло, обминаем его и выкладываем на рабочую поверхность.
Далее от теста нужно отщипнуть небольшой кусочек, оставим его для украшения. А остальное тесто нужно разделить на три равные части, формируем три одинаковых колобка.
Каждый колобок раскатываем в овальный пласт, не очень тонко. Стараемся придать ему форму яйца. Посыыпаем корицей с сахаром. Второй пласт также раскатываем в овал и кладем сверху.
Потом ещё раз посыпаем корицей с сахаром и кладём третью лепёшку. Все три слоя выравниваем, скрепляем края, формируем овал и перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Далее вся работа будет непосредственно на противне, т. к. перенести потом уже не получится.
Сначала делаем надрезы острым ножом в виде креста. Не прорезаем до конца, просто делаем лёгкий надрез.
Затем в каждом сегменте делаем вот такие разрезы, чтобы получились полоски шириной примерно 2 см. Режем только вдоль, от центрального креста их не отрезаем.
Теперь каждую полоску аккуратно скручиваем.
То же самое делаем в остальных трех сегментах. Получается вот такая фигура. Теперь крест будет более заметен.
Из остатков теста, которые мы отложили заранее, можно вылепить украшения. В центр выкладываем буквы "ХВ".
Формочками вырезаем любые фигуры - звездочки, кружочки и выкладываем на пирог по своему усмотрению. Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
Готовым пирог смазываем сливочным маслом сразу, пока горячий.
Вот такой пирог "Пасхальное яйцо" у нас получился.
Никаких дополнительных украшений он не требует, он красив сам по себе, но мои малыши все-таки решили насыпать немного разноцветной посыпки:)
Такой пирог можно не резать, каждый отломит себе по кусочку. Пирог получился очень мягким и пышным. Тесто не толстые, поэтому долго держать его в духовке не надо. Полчаса вполне достаточно.
В разломе хорошо просматриваются три слоя и полоски корицы.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
