Рецепт: Мясо-рыбные котлеты - мягкие сочные

Сегодня поделюсь с вами рецептом приготовления мясо-рыбных котлет.

Берем килограмм рыбы (у меня минтай).

Рыбу филерируем. Отделяем от костей.

Очищаем, удаляем плавники.

Берем полкило мясного (любого) фарша.

Для этих котлет понадобится несколько луковиц, пару крупных зубков чеснока и одно яйцо.

добавляем или пару кусочков белого хлеба, замоченных в молоке или воде, или манку или как у меня - овсянку.

Овсянку я запарила горячим рыбным бульоном, сварила я его из оставшихся костей от минтая.

Филе минтая перебили в блендере или мясорубке.

Лук и чеснок таже перебиваем в блендере.

Рыбный и мясной фарш смешиваем с луком и чесноком, добавляем яйцо.

К этой смеси добавляем замоченную и остывшую овсянку.

Хорошо вымешиваем фарш, солим, перчим, оставляем на пару часов.

Формируем котлетки и обваливаем в муке.

Обжариваем на подсолнечном масле.

Теперь при желании можно обжаренные котлеты выложить в противень.

Берем морковь и лук.

Натираем морковь.

Нарежем лук.

На дно противня выкладываем лук с морковью, майонезом и кетчупом. Выкладываем котлеты и поверх также делаем овощную подушку.

Добавляем кетчуп и майонез.

Запекаем в духовке минут 20.

Приятного аппетита!