Добавить рецепт
miss DomnikaРоссия, Лодейное Поле Ленинградская об
Репутация: +5850Все рецепты автора: 495
Дата публикации: 2024-06-14
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Малосольная кета - сухим посолом
Ингредиенты:
кета свежая - 1 кг;
соль - 3 ст.л.;
сахар - 2 ст.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
кета свежая - 1 кг;
соль - 3 ст.л.;
сахар - 2 ст.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Приобрела на днях рыбу кету. И сейчас поделюсь с вами рецептом ее приготовления.
Вот решила посолить по стандартному рецепту сухим посолом.
Поэтому понадобится пол чайной ложки перца горошком и кориандра (все дробим в кофемолке).
Делаем посолочную смесь - три столовых ложки соли на полторы столовых ложки сахара.
Не захотели возиться с филированием, поэтому рыбку нарезаем ломтиками толщиной примерно 2-3 см.
Промываем рыбу.
Обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками.
Каждый кусочек обваливаем в посолочной смеси.
И выкладываем в судочек.
Даем просолиться полторы - двое суток, после чего рыба готова к употреблению.
Снимаем кожицу, удаляем косточки и подаем, например, с картошечкой.
Приятного аппетита!
Вот решила посолить по стандартному рецепту сухим посолом.
Поэтому понадобится пол чайной ложки перца горошком и кориандра (все дробим в кофемолке).
Делаем посолочную смесь - три столовых ложки соли на полторы столовых ложки сахара.
Не захотели возиться с филированием, поэтому рыбку нарезаем ломтиками толщиной примерно 2-3 см.
Промываем рыбу.
Обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками.
Каждый кусочек обваливаем в посолочной смеси.
И выкладываем в судочек.
Даем просолиться полторы - двое суток, после чего рыба готова к употреблению.
Снимаем кожицу, удаляем косточки и подаем, например, с картошечкой.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
