Рецепт: Огурцы по-фински - На зиму, быстро и вкусно

Пора заготовок во всю идёт и мне снова добрые люди дали излишки овощей. Огурцы я решила приготовить по-фински. Я их пробовала, но готовила впервые. Мне они очень понравились и поэтому решила поделиться рецептом с вами, вдруг, вы тоже таких ещё не ели.

Так как огурцы по рецепту должны быть порезаны, я все равно замачиваю их не надолго в холодной воде.

Готовил рассол.
На 3 л воды добавляем 3 лавровых листа, 6 ст. л. соли с небольшой горкой, сахара 400 грамм.

Добавляем 360 мл уксуса столового 9%.

В оригинальном рецепте нужно добавлять смесь перцев цельных, но я такого не нашла, поэтому взяла молотый.

Туда же добавить душистый горошек.

Ну и осталось добавить горчицу молотую 1 ст. л.

Пока готовится рассол, режем огурцы бочонками.

В кипящий рассол запускаем нарезанные огурцы.

Варить огурцы до тех пор, пока они не поменяют цвет и станут оливковыми.

В стерилизованные банки уложить огурцы и залить их кипящим рассолом.

Остаётся только закатать стерилизованными крышками, перевернуть, указать и оставить до полного остывания.

Теперь остаётся только ждать, когда огурчики настояться и вот тогда можно будет наслаждаться их вкусом.
Большой плюс этого рецепта в том, что для его приготовления можно использовать переросшие огурцы, получаются они одинаково вкусными.