Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2024-08-03
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Пицца со вкусными бортиками - с соусом "Ранч"
Ингредиенты:
дрожжевое тесто - 300 гр.;
майонез - 1 ст.л.;
кефир - 2 ст.л.;
лук репчатый мелкий - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
итальянские травы - 0,5 ч.л.;
вкусная соль - 0,5 ч.л.;
лимонный сок - 1 с.л.;
сосиски подкопченные - 2 шт.;
сыр полутвердый - 30 гр.;
сыр твердый - 30 гр.;
куриное филе грудки - по вкусу;
перец сладкий красный - по вкусу;
огурец маринованный - по вкусу
Способ приготовления:
дрожжевое тесто - 300 гр.;
майонез - 1 ст.л.;
кефир - 2 ст.л.;
лук репчатый мелкий - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
итальянские травы - 0,5 ч.л.;
вкусная соль - 0,5 ч.л.;
лимонный сок - 1 с.л.;
сосиски подкопченные - 2 шт.;
сыр полутвердый - 30 гр.;
сыр твердый - 30 гр.;
куриное филе грудки - по вкусу;
перец сладкий красный - по вкусу;
огурец маринованный - по вкусу
Не все в пицце съедают бортики, потому что они бывают суховаты и пустоваты, но я предлагаю сделать пиццу так, чтобы ни кусочка не осталось, для этого и бортики у пиццы надо сделать тоже вкусными. Я заверну в бортики пиццы подкопченные сосиски и натертый полутвердый сыр.
Для пиццы нам понадобится дрожжевое тесто. Для него возьмем три стакана просеянной пшеничной муки, одно сырое куриное яйцо, одну чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, одну столовую ложку рафинированного растительного масла и одну чайную ложку быстрорастворимых дрожжей.
Готовим тесто обычным способом, на котором внимание заострять не стоит - все знают, как оно делается. Главное, чтобы тесто хорошо подошло, а после этого его можно разделить на две части - получится как раз две вкусные пиццы.
Одну часть теста раскатываем и делаем надсечки там, где у нас будут бортики. На каждый такой сегмент выкладываем натертый на крупной терке полутвердый сур (у меня был сыр сорта "Российский") и по одной четверти подкопченной сосиски. Подворачиваем бортик к центру, формируя замкнутое кольцо.
Теперь приготовим соус "Ранч". Для него надо смешать одну столовую ложку майонеза, две столовые ложки кефира, одну очень мелко порезанную небольшую луковицу, пропущенный через пресс зубчик чеснока, чайную ложку сока лимона и специи - по половине чайной ложке смеси специй "Итальянские травы" и так называемой "вкусной соли", в состав которой, помимо самой соли, сходят различные сушеные измельченные ароматные травы.
Выливаем получившийся соус в центр пиццы. Плотные "вкусные" бортики не дадут ему растечься.
В центр пиццы выкладываем начинку - мелко нарезанное куриное филе, сладкий красный болгарский перец и маринованные огурчики.
Сверху посыпаем натертым твердым сыром.
Отправляем пиццу запекаться в духовку, разогретую до температуры сто восемьдесят градусов, на двадцать минут.
Готовую пиццу подаем к столу, разрезав ее порционно так, чтобы в каждом кусочке был вкусный бортик с подкопченной сосиской и сыром.
Приятного аппетита!
Для пиццы нам понадобится дрожжевое тесто. Для него возьмем три стакана просеянной пшеничной муки, одно сырое куриное яйцо, одну чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, одну столовую ложку рафинированного растительного масла и одну чайную ложку быстрорастворимых дрожжей.
Готовим тесто обычным способом, на котором внимание заострять не стоит - все знают, как оно делается. Главное, чтобы тесто хорошо подошло, а после этого его можно разделить на две части - получится как раз две вкусные пиццы.
Одну часть теста раскатываем и делаем надсечки там, где у нас будут бортики. На каждый такой сегмент выкладываем натертый на крупной терке полутвердый сур (у меня был сыр сорта "Российский") и по одной четверти подкопченной сосиски. Подворачиваем бортик к центру, формируя замкнутое кольцо.
Теперь приготовим соус "Ранч". Для него надо смешать одну столовую ложку майонеза, две столовые ложки кефира, одну очень мелко порезанную небольшую луковицу, пропущенный через пресс зубчик чеснока, чайную ложку сока лимона и специи - по половине чайной ложке смеси специй "Итальянские травы" и так называемой "вкусной соли", в состав которой, помимо самой соли, сходят различные сушеные измельченные ароматные травы.
Выливаем получившийся соус в центр пиццы. Плотные "вкусные" бортики не дадут ему растечься.
В центр пиццы выкладываем начинку - мелко нарезанное куриное филе, сладкий красный болгарский перец и маринованные огурчики.
Сверху посыпаем натертым твердым сыром.
Отправляем пиццу запекаться в духовку, разогретую до температуры сто восемьдесят градусов, на двадцать минут.
Готовую пиццу подаем к столу, разрезав ее порционно так, чтобы в каждом кусочке был вкусный бортик с подкопченной сосиской и сыром.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
