Рецепт: Навага в маринаде - Вкусное блюдо в горячем и холодном виде.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Дешёвую морскую рыбку можно приготовить очень вкусно. Так, что бутеде есть её и как второе блюдо и в холодном виде, как закуску. Нежно, вкусно .

Навагу предварительно обтираю бумажными полотенцами и кухонными ножницами срезаю все плавнички и хвостик.
Затем нарезаю на кусочки.

Немного солю и перчу.

Сковороду с подсолнечным маслом разогреваю, обваливаю кусочки рыбы в муке. Укладываю в сковороду.

Обжариваю рыбу со всех сторон . Укладываю в кастрюлю.

Готовлю маринад. Крупную морковь нарезаю на слайсы овощечисткой.

Затем нарезаю мелко и выкладываю в сковороду с маслом .

Лук нарезаю перьями и после того, как морковь подрумянится, выкладываю лук к моркови.

Когда лук станет мягким, добавляю мелко порезанный болгарский перец.

Всё в сковороде прожаривается, мешаю периодически. Готовлю заливку. У меня густой томат.
Добавляю чайную ложку соли, десертную ложку сахара и 50 грамм уксуса.

Всё хорошо перемешиваю и доливаю стакан воды.

Выливаю заливку в поджарку и добавляю хмели сунели.

Минут пять пропариваю маринад.

Заливаю маринад в кастрюлю с рыбой. Маринад должен покрыть всю рыбу. Если не покроет, то можно долить воды.
Закрываю крышку плотно и ставлю на медленный огонь.
Рыба парится два часа, за это время косточки станут очень мягкими, совсем съедобными.
Всё, рыбка готова. Можно горячей кушать, а можно как холодную закуску.

Маринад очень вкусный, рыбка целая и в то же время очень нежная и мягкая.

Готовить просто .