Рецепт: Остро-сладкий соус из перцев и яблок - на зиму

Сейчас сезон овощей и фруктов. В этом году прекрасный урожай яблок, поэтому я решила поэкспериментировать и приготовить что-то необычное.

Сегодня поделюсь с вами рецептом остро-сладкого соуса из яблок и перца.

Берем яблоки. болгарский перец (желательно красный) и острый перец (берите по вкусу).

Нарезаем перец, яблоки.

Что касается острого перца - семечки можно удалить.

Отмеряем сахар - 200 грамм.

На ночь засыпаем яблоки и перец сахаром и оставляем.

Половину чайной ложки кориандра, звездочку бадьяна и несколько горошин душистого перца. Перемалываем в кофемолке.

Тушим все 50 минут.

Потом перебиваем погружным блендером.

Должна получится однородная масса.

Добавляем наши перемолотые специи и варим еще 15 минут.

Добавляем яблочный уксус по вкусу. Я добавила 2 десертные ложки.

Горячим разливаем в стерильные банки, закрываем крышками.

Приятного аппетита!