Рецепт: Холодный летний салат - Из малосольного огурца и кабачка

Почему-то мало кто употребляет молодые кабачки в сыром виде, а зря, потому что они очень нежные, деликатные и хорошо впитывают в себя различные добавки и специи. Мне нравится готовить "быстрые" малосольные кабачки с огурцами в пакете, получается очень свежая закуска, в которой тяжело распознать наличие молодого кабачка.

Нам понадобится один большой огурец, один молодой кабачок, пучок укропа и два зубчика чеснока.

Огурец и кабачок нарезаем тонкими длинными полосками (кабачок в данном случае чистить не надо) и выкладываем их в пакет, куда добавляем половину чайной ложки соли (а может и больше - на любителя).

Туда же в пакет выкладываем мелко порезанный чеснок и измельченную зелень укропа.

Пакет завязываем и отправляем его в холодильник. Периодически нужно пакет встряхивать, чтобы его содержимое равномерно просолилось.

Наши слабосоленые овощи будут готовы уже через пару дней, и получится отличный пикантный салат.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета просаливания овощей в холодильнике.