Рецепт: Запеченная форель на овощной подушке - в духовке

Сегодня поделюсь с вами рецептом приготовления вкусной форели.

Сначала делаем маринад.

Я брала соевый соус, перечный черный соус, зерновую горчицу, лимонный сок (концентрат), пару зубчиков чеснока.

По желанию добавляем ложку меда.

Смешиваем все ингредиенты для маринада.

Подготавливаем рыбку.

Нарезаем порционными кусочками.

Отправляем кусочки рыбы в маринад на пару часов.

А пока подготовим овощи. Овощи можете брать любые, но помните что рыба в духовке готовится быстро, а есть такие овощи которые требуют длительного запекания.

Я взяла яблоки (к рыбе очень подходят), томаты, лук, морковь, перец (можно и болгарский и острый).

Можно добавить кабачки, баклажаны, цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль и что вам нравится.

Яблоки нарезаем немелко.

Морковь лучше порезать потоньше, потому что на фоне рыбы и остальных овощей она требует более длительного запекания.

Помидоры также нарезаем четвертинками или как вам нравится.

Нарезаем лук.

Перец также нарезаем. У острого перца удаляем семена.

Сюда прекрасно подойдут такие специи как сушеный базилик и итальянские (или прованские) травы.

Перемешиваем овощи, посыпаем травами и специями, немного сбрызнем растительным маслом, и отправляем на противень.

Поверх овощей выкладываем замаринованную рыбу и отправляем в разогретую духовку на 20-30 минут.

Вкусный деликатесный ужин готов. Прекрасно подойдет на праздничный стол.

Приятного аппетита!