Добавить рецепт
Mimoza1957Украина, Одесса
Репутация: +4490Все рецепты автора: 258
Дата публикации: 2024-09-18
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Фаршированный перец без мяса - С гречкой и овощами.
Ингредиенты:
перец болгарский - 15 шт.;
крупа гречневая отварная - 12 ст. л.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
корень сельдерея - 200 гр.;
соль - по вкусу;
сахар - по вкусу;
приправа - по вкусу;
томатный соус - 2 ст. л.;
масло подсолнечное - 2 ст. л.
Способ приготовления:
перец болгарский - 15 шт.;
крупа гречневая отварная - 12 ст. л.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
корень сельдерея - 200 гр.;
соль - по вкусу;
сахар - по вкусу;
приправа - по вкусу;
томатный соус - 2 ст. л.;
масло подсолнечное - 2 ст. л.
Приветствую всех, кому интересен рецепт вегетарианского блюда. Мы едим мясо, но стараюсь готовить мало калорийные блюда. Кто хочет, тот волен в своём выборе и добавит себе в тарелку котлету, или биточек. Сегодня фарширую болгарский перец с гречкой и овощами.
Первым делом ставлю варить гречку до полной готовности. (Можно и вчерашние остатки каши использовать.)
Соли при варке не добавляю. Опытным путем дошла до того, что нужно добавить столько солив кастрюлю с перцем, сколько добавляю на кастрюлю супа такого же объема.
Пока варится гречка я крупа я занимаюсь овощами. В рафинированном раскалённом подсолнечном масле жарю мелко нарезанный репчатый лук.
Я сегодня нарезала морковь, так как она была намного вялой. А для фаршировки желательно морковь нарезать, тонкие "полоски" моркови помогут фаршу не вываливаться из перца. Нарезанную морковь отправляю в сковороду луку.
Натираю корень сельдерея, я его обожаю использовать, он даёт незабываемый привкус и аромат. Добавляю натёртый корень в сковороду и немного жарю все овощи.
Я сделала зажарки больше, чем необходимо, остатки я отправила в морозильную камеру. Имея пакетик такого "стратегического запаса" можно приготовить "суп из топора", если в доме есть пару картофелин, грамм двадцать сливочного масла и горсть крупы.
В отдельной посуде соединяю 12 ложек (с горкой) гречневой каши (без масла и соли) и шесть ложек смеси овощей со сковороды, перемешиваю и начинка для болгарского перца готова. Перец нужно очистить от семенной коробки и по возможности хорошо удалить внутренние перегородки.
На пятнадцать штук перца не большого размера такого количества фарша достаточно, наполняю каждый перец "под завязку'".
Вкладываю перец в кастрюлю, желательно сложить перец так, чтобы начинка была вверху. Я сложила как мне было удобно и потому часть начинки во время варки вывалилась. Перец выкладываю в кастрюлю, добавляю пару ложек овощей со сковороды и две ложки томатного соуса.
Заливаю перец кипятком, добавляю пол столовой ложки соли, чайную ложку сахара (соус кисловатый) и чайную ложку приправы (я люблю "Хмели -Сунели"). Варю перец тридцать минут и диетическое блюдо готово. Можно приглашать родных к столу.
Перец, фаршированный гречкой и овощами довольно вкусный и ароматный.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.
Первым делом ставлю варить гречку до полной готовности. (Можно и вчерашние остатки каши использовать.)
Соли при варке не добавляю. Опытным путем дошла до того, что нужно добавить столько солив кастрюлю с перцем, сколько добавляю на кастрюлю супа такого же объема.
Пока варится гречка я крупа я занимаюсь овощами. В рафинированном раскалённом подсолнечном масле жарю мелко нарезанный репчатый лук.
Я сегодня нарезала морковь, так как она была намного вялой. А для фаршировки желательно морковь нарезать, тонкие "полоски" моркови помогут фаршу не вываливаться из перца. Нарезанную морковь отправляю в сковороду луку.
Натираю корень сельдерея, я его обожаю использовать, он даёт незабываемый привкус и аромат. Добавляю натёртый корень в сковороду и немного жарю все овощи.
Я сделала зажарки больше, чем необходимо, остатки я отправила в морозильную камеру. Имея пакетик такого "стратегического запаса" можно приготовить "суп из топора", если в доме есть пару картофелин, грамм двадцать сливочного масла и горсть крупы.
В отдельной посуде соединяю 12 ложек (с горкой) гречневой каши (без масла и соли) и шесть ложек смеси овощей со сковороды, перемешиваю и начинка для болгарского перца готова. Перец нужно очистить от семенной коробки и по возможности хорошо удалить внутренние перегородки.
На пятнадцать штук перца не большого размера такого количества фарша достаточно, наполняю каждый перец "под завязку'".
Вкладываю перец в кастрюлю, желательно сложить перец так, чтобы начинка была вверху. Я сложила как мне было удобно и потому часть начинки во время варки вывалилась. Перец выкладываю в кастрюлю, добавляю пару ложек овощей со сковороды и две ложки томатного соуса.
Заливаю перец кипятком, добавляю пол столовой ложки соли, чайную ложку сахара (соус кисловатый) и чайную ложку приправы (я люблю "Хмели -Сунели"). Варю перец тридцать минут и диетическое блюдо готово. Можно приглашать родных к столу.
Перец, фаршированный гречкой и овощами довольно вкусный и ароматный.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
