Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14757Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2024-10-05
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Картофель, запеченный с капустой - Нежная и сочная овощная запеканка в сливочном соусе.
Ингредиенты:
капуста белокочанная средняя - четверть кочана;
картофель - 6-7 штук;
соль перец - по вкусу;
смесь специй для картофеля - 0.5 ч.л.;
сливки 10-20% - 200 мл;
сметана 20-25% - 200 г;
масло сливочное - 1 ч.л.;
манная крупа - 2 ст.л.;
лук зеленый - для подачи
Способ приготовления:
капуста белокочанная средняя - четверть кочана;
картофель - 6-7 штук;
соль перец - по вкусу;
смесь специй для картофеля - 0.5 ч.л.;
сливки 10-20% - 200 мл;
сметана 20-25% - 200 г;
масло сливочное - 1 ч.л.;
манная крупа - 2 ст.л.;
лук зеленый - для подачи
Рецепт нежнейшей овощной запеканки из картофеля и белокочанной капусты в сливочном соусе.
Жаропрочную форму для запекания смазываем сливочным или растительным маслом и обсыпаем манной крупой.
Выкладываем крупно нашинкованную капусту тонким слоем. Слегка подсаливаем.
Картофель небольших размеров нарезаем тонкими кружочками и выкладываем поверх капусты внахлест. Слой картофеля также солим, можно поперчить по вкусу.
Повторяем слои: снова капуста, а затем картофель, пока не заполним всю форму.
Готовим заливку: сливки любой жирности (если слишком густые, можно слегка развести водой), смешиваем со специями и заливаем этой смесью овощи.
Верхний слой картофеля смазываем 20%-ной сметаной. Ставим форму в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 градусов около 40-45 минут.
Запеканка готова. Даем ей слегка остыть, минут пять, и подаём сразу в горячем виде.
Вот такая сочная и нежная капуста в сливочном соусе у нас получилась внутри.
Перед подачей посыпаем мелко нарезанным зелёным луком. По желанию можно посыпать тёртым сыром. Очень нежные, пропитавшиеся сливочным соусом овощи и запечённая корочка из сметаны - безумно вкусно!
Жаропрочную форму для запекания смазываем сливочным или растительным маслом и обсыпаем манной крупой.
Выкладываем крупно нашинкованную капусту тонким слоем. Слегка подсаливаем.
Картофель небольших размеров нарезаем тонкими кружочками и выкладываем поверх капусты внахлест. Слой картофеля также солим, можно поперчить по вкусу.
Повторяем слои: снова капуста, а затем картофель, пока не заполним всю форму.
Готовим заливку: сливки любой жирности (если слишком густые, можно слегка развести водой), смешиваем со специями и заливаем этой смесью овощи.
Верхний слой картофеля смазываем 20%-ной сметаной. Ставим форму в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 градусов около 40-45 минут.
Запеканка готова. Даем ей слегка остыть, минут пять, и подаём сразу в горячем виде.
Вот такая сочная и нежная капуста в сливочном соусе у нас получилась внутри.
Перед подачей посыпаем мелко нарезанным зелёным луком. По желанию можно посыпать тёртым сыром. Очень нежные, пропитавшиеся сливочным соусом овощи и запечённая корочка из сметаны - безумно вкусно!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий