Рецепт: Морковь, запеченная в духовке - От шефа Лазерсона. Ароматная морковь, запеченная целиком, с картофелем и куриными наггетсами

Как-то увидела рецепт такой запеченной моркови у Лазерсона, захотелось попробовать приготовить. Никогда ещё не запекала морковь целиком в качестве гарнира.

Получилось очень даже интересно и вкусно. И в разрезе выглядит ярко и красиво.

У меня морковь была, в общем, не слишком толстая, но длинная, поэтому для удобства я все же решила разрезать несколько штук на две-три части. Нарезаем наискосок, чтобы морковь красивее смотрелась. Выкладываем в стеклянную форму для запекания. В оригинальном рецепте запекалась только морковь. Но мне показалось, что одной морковке будет скучновато и я добавила к ней в форму несколько картофелин, разрезанных на 3-4 части. Овощи поливаем растительным маслом и перемешиваем прямо в форме руками.

Добавляем соль.

И специи. У меня готовая смесь специй для картофеля. Хорошенько перемешиваем.

Сначала я хотела пожарить наггетсы, пока запекается морковь. А потом подумала: зачем пачкать лишнюю посуду? И положила наггетсы рядышком с морковью:)

Накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 170-180 градусов.

Минут за десять до готовности можно снять фольгу, чтобы морковь зарумянилась.

Пока овощи с наггетсами запекались, мы отварили макароны.
И вот такое блюдо на ужин у нас получилось. Запечённая морковь с картофелем, наггетсы и макарончики:)
Морковь получилась очень сочная внутри с хрустящей корочкой. Очень вкусно!