Рецепт: Перец болгарский фаршированный - овощи, фарш, болгарский перец, томаты, зелень, мята

Давно хотела приготовить перец фаршированный.
И на днях, когда увидела в магазине такой перчик, взяла сразу 20 штук.
Это те же голубцы, вариантов приготовления есть много... И с зажаркой, и постные, и ассорти... многонациональное блюдо, есть у многих народов.
Сегодня готовила перец, фаршированный мясом.
Мясо беру не очень жирное, говядину.
А теперь, пошаговая инструкция для тех, кто хочет приготовить)

Мясо с луком
готовим для прокручивания через мясорубку.

Прокрутить мясо и лук через мясорубку.

. Добавить к мясу рис, хорошо промыть предварительно, яйца, если есть, то свежую мяту.

Если есть свежие помидоры, то вынуть сердцевину, для фаршировки.
Если нет помидор, то положить пару ложек томатной пасты.

Перец хорошо промыть, очистить от плодоножек. Лучше брать не очень крупный перец, он удобен больше для этого блюда.

Добавляем специи в фарш.

Хорошо перемешать фарш, добавить спирт или водку, снова хорошо перемешать.

В толстостенную кастрюлю аккуратно выложить начиненные перцы и помидоры.
Сверху налить 2-3 стакана воды и оставшееся содержимое от помидор.

Если не использовались помидоры, то томатную пасту.

Ставим на плиту, на средний огонь. Накрываем сверху тарелкой и крышкой. Как закипит, убавляем жар, чтобы кипело спокойно.
Около часа.

Перец готов, подаем к столу со сметаной.
Хорошо бы еще сверху посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Но, в данный момент ее не оказалось)

Приятного аппетита!
Будьте здоровы и счастливы!!!