Рецепт: Куриное филе, запеченое с овощами - ассорти под сырной корочкой

Доброго времени суток, всем. Предлагаю вам простой рецепт приготовления филе курицы в духовке.

Делала это блюдо давно и обнаружила, что этот рецепт не выкладывала. А готовила это блюдо тогда, когда урожай своих овощей отошёл и я покупала замороженные овощи.

Куриное филе разрезала вдоль. Получившееся филе отбила специальным приспособлением.

Присолила немного с обеих сторон.

Подготовила маринад. Так филе будет более сочное и вкусное. Смешала сметану с зерновой горчицей.

Добавила соевый соус.

Каждый кусок обмакнула в маринад.

На дно глубокой формы положила фольгу. Выложила овощи, не размораживая.

Сверху выложила куски филе в маринаде.

Овощи с филе накрыла ещё слоем фольги. Поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Но это ещё не всё. Пока филе запекалось с овощами. Подготовила сырную смесь для румяной корочки. Взяла немного творожного сыра.

Натёрла твёрдый сыр. Я обычно использую Российский.

Добавила немного сметаны. Перемешала.

И как только овощи с курицей запеклись, убрала верхний слой фольги и намазала сырной смесью.

Ещё запекала минут 15. Как только увидела, что образовалась румяная корочка, достала из духовки.

Поделила на порции, подала на стол. Овощи пропитались куриным соком и маринадом. А филе зарумянилось. Фольга не дала растечься и испариться соку.

Получилась вкусно и без процесса жарки. В духовке у блюда особый вкус. И не разваривается в кашу. Спасибо за внимание!