Рецепт: Толстолоб в духовке - с лимонным соком

Доброго времени суток, уважаемые кулинары! Рыбные блюда очень вкусные и полезные. Любая рыбка богата витаминами, микроэлементами и минералами. Сегодня расскажу как приготовить целого толстолоба в духовке с лимонным соком. Использую минимум приправ, лишь соль и перец, чтоб не забивать вкус белой рыбы. Толстолоб не костлявый, он имеет хребет и крупные косточки. Белое мясо рыбы получается очень нежное, сочное и вкусное. Готовить довольно просто и быстро с помощью духового шкафа. Подавать толстолобика хорошо с картофельным пюре или запеченными овощами. Обязательно попробуйте и вы!

Возьмите свежего толстолоба любого размера, у меня весом 3 кг. Отрежьте голову, выньте внутренности и удалите чешую. Промойте холодной водой. Обязательно уберите внутри рыбы черную пленку, чтоб не отдавало горечью. Кстати, из головы толстолоба можно приготовить рыбную юшку.

Замаринуйте толстолоба в соли, черном молотом перце и лимонном соке. Оставьте на пол часа для маринования. Я всё таки разрезала крупную рыбу на две части, так как толстолоб не помещался целиком на мой противень.

Выложите целого толстолоба или куски, как у меня, на противень с пергаментом, смазав растительным маслом, или силиконовым ковриком. Можно также порезать толстолоба на порционные стейки, но сократить время приготовления.

Запекайте толстолоба в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Оставьте рыбку на 10 минут в выключенной духовке. При запекании выделяется рыбный сок, которым можно полить гарнир - это очень вкусно.

Подавайте толстолоба в теплом виде с любым гарниром, полив свежим лимонным соком перед подачей.

Приятного всем аппетита!