Рецепт: Сырный суп с грудинкой, запеченный в тыкве - Рецепт осеннего согревающего сырного супа! Варим суп в тыкве!:)

Решили мы с детьми этой осенью приготовить какой-нибудь необычный осенний рецепт. И решили сделать суп в тыкве! Такая вот у нас съедобная "кастрюля" супа получилась.

Вот такая рыжая красавица у меня была.

Можно было и не чистить, но я счистила кожицу, чтоб использовать мякоть тыквы впоследствии.

Аккуратно срезаем верхушку тыквы. Внутри много волокон и семян.

Все это нужно вычистить. Удобно делать это ложкой.

Ну вот, тыкву мы выпотрошили, подготовили. Оставляем её на противне и займёмся приготовлением супа.

Репчатый лук и морковь нарезаем и обжариваем в кастрюле на растительном масле.

"Крышку", которую мы срезали с тыквы, я нарезала маленькими кубиками и тоже добавила к моркови с луком. Мне показалось, что тыквы маловато, и я наскребла ещё немного мякоти тыквы ложкой. Получится насыщенный и густой тыквенный суп.

Картофель нарезаем мелко, как обычно для супа.

Выкладываем картофель в кастрюлю, добавляем соль и специи по вкусу.

У меня был небольшой кусочек варено-копченой грудинка.

Нарезаем грудинку маленькими кубиками и добавляем в кастрюлю к овощам.

Заливаем водой, доводим до кипения и добавляем два-три кусочка плавленого сыра.

Провариваем около пяти минут, затем выключаем и аккуратно переливаем суп в подготовленную тыкву.

Кусочек твердого сыра измельчаем и засыпаем сверху наш суп.

Поверх сыра посыпаем кунжутом. Края тыквы можно смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисточки и обсыпать кунжутом. Будет красиво.

Ставим в разогретую духовку и запекаем суп около 30-35 минут при температуре 180 градусов. Тыква за это время хорошо пропечется, сыр расплавится. Тыква становится мягкой, но достаточно хорошо держит форму. Можно не переживать, суп не прольётся:)

Разливаем горячий суп по тарелочкам. Добавляем сыр с кунжутом, который запекся очень аппетитной ии ароматной корочкой.

Сырный суп получился густым и насыщенным, пропитался тыквенным ароматом. Вкуснотища!

Пока запекался суп, я успела замесить тесто и поставила после супа в еще не остывшую духовку. И получился вот такой шикарный пышный кекс к чаю, на десерт после супа.

Суп весь разложили по тарелкам, запеченную тыкву разрезали на дольки. Часть тыквы съели, а остальную мякоть тыквы я использовала в другом рецепте, о котором расскажу в следующий раз.