Добавить рецепт
ek9345Россия, Екатеринбург
Репутация: +16558Все рецепты автора: 348
Дата публикации: 2024-11-23
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Творожная запеканка по-гречески - С черносливом, курагой и кокосовой стружкой
Ингредиенты:
греческий йогурт - 250 мл;
творог 5% - 550 г;
яйца куриные - 6 шт;
манная крупа - 120 г;
кокосовая стружка - 120 г;
курага - 100 г;
чернослив - 150 г;
ванилин - 1 пачка;
соль - по вкусу;
жидкий мед - 5 ст л;
растительное масло для формы - 1 ст л
Способ приготовления:
греческий йогурт - 250 мл;
творог 5% - 550 г;
яйца куриные - 6 шт;
манная крупа - 120 г;
кокосовая стружка - 120 г;
курага - 100 г;
чернослив - 150 г;
ванилин - 1 пачка;
соль - по вкусу;
жидкий мед - 5 ст л;
растительное масло для формы - 1 ст л
Готовлю творожную запеканку раз в неделю. Любим творог, все творожные десерты приветствуются. Вкусно, сытно, не слишком калорийно, зато много кальция и белка дают возможность совмещать приятное с полезным: вкус и пользу организму.
Беру пятипроцентный творог, полагаю, что можно брать творог любой, все зависит от наличия в холодильнике и отношения к жирности продукта.
Добавляю сырые куриные яйца, беру шесть штук первой или второй категории. Если яйца имеют категорию "отборные" - можно взять пять штук.
Пачку ванилина можно заменить упаковкой ванильного сахара. На ваше усмотрение. Я сахар в эту запеканку не кладу, поэтому можно было использовать и ванилин, и ванильный сахар.
Добавляю чайную ложку соли, можете соль не класть, нам понравилось, что блюдо очень многогранно по вкусу, сухофрукты добавляют не только сладость, но и пикантное послевкусие. Соль удачно гармонирует с другими ингредиентами.
Кокосовая стружка попалась ароматная, сладко-сливочная, придав тонкую нотку кокоса десерту.
Греческий йогурт выкладываю ложкой, он плотный, иначе не перенести. Плотнее, чем пятнадцати процентная сметана, хотя жирность у него всего два процента.
Сухофрукты попались очень сладкие. Иначе бы добавила немного сахара. С учетом того, что в финале запеканка подается с медом, решила сахар исключить. Если у вас сухофрукты не слишком приторные, можно положить тридцать или пятьдесят граммов сахара.
Чернослив и курагу нарезала соломкой.
Добавила к остальным ингредиентам.
Все перемешала до однородности. После этого приготовила емкость для выпекания. Смазала растительным маслом и присыпала манкой.
Завершающий шаг приготовления теста. Добавила манку и перемешала.
Манная крупа быстро набухает, ее стоит добавлять к остальным ингредиентам в последнюю очередь, не давая настояться тесту.
Перенесла в форму и отправила в предварительно прогретую до ста шестидесяти градусов духовку на сорок минут.
Охладила при комнатной температуре запеканку примерно тридцать минут, чтобы при нарезании запеканка не "тянулась" за ножом.
Полила медом. Вкусная она и остывшая, когда впитает мед.
Приятного аппетита!
Беру пятипроцентный творог, полагаю, что можно брать творог любой, все зависит от наличия в холодильнике и отношения к жирности продукта.
Добавляю сырые куриные яйца, беру шесть штук первой или второй категории. Если яйца имеют категорию "отборные" - можно взять пять штук.
Пачку ванилина можно заменить упаковкой ванильного сахара. На ваше усмотрение. Я сахар в эту запеканку не кладу, поэтому можно было использовать и ванилин, и ванильный сахар.
Добавляю чайную ложку соли, можете соль не класть, нам понравилось, что блюдо очень многогранно по вкусу, сухофрукты добавляют не только сладость, но и пикантное послевкусие. Соль удачно гармонирует с другими ингредиентами.
Кокосовая стружка попалась ароматная, сладко-сливочная, придав тонкую нотку кокоса десерту.
Греческий йогурт выкладываю ложкой, он плотный, иначе не перенести. Плотнее, чем пятнадцати процентная сметана, хотя жирность у него всего два процента.
Сухофрукты попались очень сладкие. Иначе бы добавила немного сахара. С учетом того, что в финале запеканка подается с медом, решила сахар исключить. Если у вас сухофрукты не слишком приторные, можно положить тридцать или пятьдесят граммов сахара.
Чернослив и курагу нарезала соломкой.
Добавила к остальным ингредиентам.
Все перемешала до однородности. После этого приготовила емкость для выпекания. Смазала растительным маслом и присыпала манкой.
Завершающий шаг приготовления теста. Добавила манку и перемешала.
Манная крупа быстро набухает, ее стоит добавлять к остальным ингредиентам в последнюю очередь, не давая настояться тесту.
Перенесла в форму и отправила в предварительно прогретую до ста шестидесяти градусов духовку на сорок минут.
Охладила при комнатной температуре запеканку примерно тридцать минут, чтобы при нарезании запеканка не "тянулась" за ножом.
Полила медом. Вкусная она и остывшая, когда впитает мед.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 490 руб.
Комментарии к рецепту:
