Рецепт: Салат из зеленых помидор и паприки в зиму - Быстро и очень вкусно.

Добрый день, уважаемые мои читатели.
Пришло время перерабатывать остатки урожая. Сейчас на рынке можно дёшево купить зелёные и бурелые помидоры. А салат на зиму из них получается отменный.

Хорошо промываю и обрезаю порченые и не красивые места и чистых помидор у меня 2 килограмма.

Нарезаю помидоры не большими кусочками.

Очищаю и обрезаю не красивые места у болгарского перца. Его много не бывает... Если у вас его больше, кладите, вкус только улучшится.

Так же нарезаю перец.

Лук в салат использую только сладкий красный.

Лук нарезаю полукольцами.

Перец горький кладу один стручок, не все любят остроту.

Семечки удаляю обязательно, перец режу мелко.

Сельдерея у меня большой пучок и немного укропа. Помидоры "любят" сельдерей, если у меня нет сельдерея, то я помидоры не закрываю, пока не куплю.

Все ингредиенты собраны.

Добавляю соль, хмели сунели, сахар, уксус и масло. Масло для салатов покупаю первого отжима, с запахом. Уксус можно и яблочный.

Всё хорошо вымешиваю.

Накрываю пищевой плёнкой и ставлю на ночь в прохладное место .

Утром закрываю. Банки подготовила. Я никогда не стерилизую банки, я их просто тщательно мою, затем ополаскиваю кипятком.

Банки ставлю в холодную воду и после закипания, стерилизую 15 минут.

Банки закручиваю и укрываю ещё на пол часа.

Жду до полного остывания и ставлю на хранение.

Всю консервацию храню в квартире.