Рецепт: Вафли тыквенные - со сметаной

Надоели обычные вафли на завтрак?
Попробуйте приготовить тыквенные!
Первым делом необходимо нарезать тыкву на маленькие кусочки.

Далее отвариваем тыкву до мягкости, приблизительно 5 минут после закипания воды. Также можно размягчить тыкву в микроволновке. В зависимости от мощности микроволновки на это потребуется 3-5 минут.

Отваренную тыкву измельчаем в пюре. Можно сделать это как при помощи блендера, так и обычной вилкой. Если я готовлю две порции вафель, то использую вилку, чтобы не мыть лишний раз блендер.

Должна получиться однородная тыквенная масса.

Далее к тыкве добавляем яйцо, сметану, сахар и растительное масло. Все тщательно перемешиваем.

Добавляем муку и пищевую соду. Так как в рецепте используется сметана, а это кисломолочный продукт, то сода вступит с ней в реакцию уже в тесте и благодаря этому вафли будут пышными. Предварительно соду ничем гасить не надо!

Получается вот такое тесто. По консистенции оно чуть гуще, чем тесто на оладьи.

Приступаем к выпеканию вафель.
Независимо от качества покрытия в вашей вафельнице я рекомендую все же промазать их небольшим количеством растительного масла. Для этого удобно использовать силиконовую кисточку.
И обязательно дождитесь полного нагревания панелей. Как правило на вафельницах есть индикатор нагрева, ориентируйтесь по нему.

Тесто в вафельницу выкладываем равномерно по всей форме, потому что оно практически не растекается, а только растет вверх.
Выпекаем 4-5 минут.
Готово!
Получаются вот такие пышные вафли красивого ярко оранжевого цвета.

С количеством сахара указанном в рецепте получаются сладкие десертные вафли, которые можно подавать с вареньем, творогом, шоколадным кремом или просто есть без дополнительных начинок.
Но также можно сократить количество сахара в два раза и тогда вафли подойдут для подачи с несладкими начинками. Например ветчиной и сыром или лососем и сливочным сыром.

В целом, рецепт быстрый и подготовка тыквы не занимает много времени, но если вы готовите вафли именно на завтрак и хотите сократить время утром, то тыкву можно подготовить вечером и оставить до утра в холодильнике. На вкусе вафель это не скажется. Точно так же можно поступить и с готовым тестом, а утром останется только испечь вафли, поэтому выбирайте тот вариант, что вам более удобен.

Из указанного количества ингредиентов получается 4 больших вафли или 6 стандартных квадратных вафель.