Рецепт: Сырники "Сочные" с морковью - Очень пышные и сочные.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Сырники, думаю, любят все. Готовить их быстро и просто, а разнообразить состав и вкус можно бесконечно.
У меня сырники очень сочные за счёт добавления моркови.

Две пачки творога достаточно для большого количества сырников.

Сразу кладу соль, сахар и сметану.

На мелкую тёрку тру среднюю морковку.

Добавляю в творог.

Нежно размешиваю и кладу яйцо и ванильный сахар.

В хорошо и равномерно вымешанную массу добавляю две ложки муки- ложка на пачку творога.

Вымешиваю тесто, оно должно быть не густым.

На тарелку насыпаю муку для обвалки и выкладываю ложкой порции.

Обкатываю в муке шарики.

Шарик придавливаю пальцами, делаю лепёшку и выкладываю лепёшки на разогретую сковороду. Масло должно доходить до половины высоты сырника.

Обжариваю на медленном огне одну сторону и переворачиваю.

Готовые сырники, они поднимаются и увеличиваются в объёме, выкладываю на бумажные полотенца, что бы лишнее масло стекло.

Сырники получаются очень нежные, лёгкие и сочные.
Если нет у вас самоподнимающейся муки( а я советую купить её), то нужно добавить разрыхлитель.
Подавать можно с вареньем, мёдом. сметаной и просто так ... они невероятно сочные и вкусные.