Рецепт: Винегрет по-простому - С быстромаринованной капустой и кукурузой, "детский" винегрет

В традициях русской кухни существует целая категория салатов под названием "винегреты". Как их только не готовят, есть масса разнообразных рецептов. У нас сегодня будет очень просто вариант винегрета без солёных огурцов и квашеной капусты. Такой винегрет подойдёт даже для питания маленьких детей.

Я использовала для винегрета свежую быстромаринованную капусту. Четверть кочана мелко нашинковала, добавила соль, хорошенько перетерла руками, потом добавила растительное масло, ещё раз помяла капусту с солью и маслом, накрыла плёнкой и убрала в холодильник, все это я делала в ночь. А к утру капуста уже готова и можно начинать делать винегрет.

Отвариваем овощи для салата - картофель, морковь и свёклу.

Мелко нарезаем головку репчатого лука, затем картофель кубиками.

Морковь нарезаем кубиками чуть помельче.

И также мелко свеклу.

Затем выкладываем заранее подготовленную марированную капусту.

И консервированную кукурузу. Этот винегрет у меня без горошка.

В завершение добавляем немного укропа, у меня в запасах всегда есть замороженный. Он придает потрясающую свежую нотку во вкусе.

Солим, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Наш винегрет готов, нужно дать ему постоять минут пять и можно подавать к столу.