Рецепт: Вареный телячий язык - вкусно по-домашнему

Приготовим с вами деликатесное блюдо - язык отварной.

Язык не только вкусное, но и полезное блюдо для организма.
Он содержит много витаминов и микроэлементов и богат белком.
Вот некоторые из них:
железо и цинк - укрепляет иммунную систему;
витамин В12 и холин - поддерживают нервную систему;
белок - для роста мышечной ткани и поддержки гормонального баланса:
жирные кислоты (омега-3, омега-6) - снижает уровень холестерина.
Так что отварной язык рекомендуется периодически вводить в свой рацион.

Итак разобрались, что язык полезный, теперь разберёмся, как его приготовить.
Чтобы он был мягким и вкусным, необходимо придерживаться нескольких фишек, которыми я с удовольствием поделюсь.

Язык хорошо промываем, заливаем холодной водой и доводим до кипения.

Воду сливаем. Заливаем язык горячей водой и варим около 4-х часов на медленном огне - Это одна из фишек, чтобы продукт получился нежным и мягким

добавляем очищенный лук.

Ещё для аромата добавляем лавровый лист и перец горошком.

За полчаса до окончания варки добавляем соль - это вторая фишка, чтобы язык получился великолепным.

Когда язык сварится, а это около 4-х часов варки, вытаскиваем его из воды

И кладём в холодную воду (можно положить лёд) и даём постоять пять-десять минут. Это третья фишка.

После этого кожа с языка хорошо очищается.

Язык готов к употреблению, можно наслаждаться.

Можно нарезать и кушать. Очень вкусно с хреном, с горчицей, а также и с майонезом неплохой вкус. А кто любит заливное, то с языком это просто шедевр. Заливное - это красивое блюдо на праздничный стол.

Теперь, использовав все фишки, вы сможете приготовить очень вкусный и нежный язык.

Время приготовления 30 минут плюс четыре часа самостоятельной варки.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!