Рецепт: Постный суп за 15 минут - С клецками на крутом тесте без яиц

Рецепт вкусного и простого супа для постящихся и для тех, кто предпочитает домашнюю кухню "на скорую руку". Такой супчик вас всегда выручит, когда нет особо сил или времени стоять у плиты.
Я использую муку 1-го сорта, какая оказалась под рукой. Можно использовать абсолютно любую. Несколько секунд - лук и картофель почищены. Вода в кастрюле закипает.

Картофель я нарезал произвольно, ломтиками, стало быть. Закинул его в кипящую присоленную воду.

Лук тоже мелко нарезал и спассеровал на растительном масле, добавил лавровый лист - и все туда же, к картофелю. Если для строгого поста готовите суп, то растительное масло не используйте, закидывайте свежий мелко нарезанный лук.

Пока варится картофельно-луковый бульон, замесил крутое тесто. Оно всего из трех ингредиентов: мука, вода, соль. Клецки из него не развариваются и не разваливаются, проверено не раз.

Отщипываю тесто небольшими кусочками и по одному бросаю в кипящий бульон. Перемешиваю. Варить все вместе нужно теперь всего 7 минут на среднем огне. Не забудьте попробовать на соль.

Супчик готов. Как видите, быстро, просто и вкусно. По желанию, добавьте в суп свежую зелень, тоже лишим не будет. У меня ее не оказалось), бросил щепотку молотого душистого перца. Очень ароматно.

Приятного всем аппетита!