Рецепт: Греческий картофельный салат с каперсами - Без майонеза

32,37239392156862745Нужно было мне как-то приобрести для рецепта каперсы, приготовила -
и после этого осталось очень много каперсов. Чтобы продукт не пропал пришлось искать рецепты.
В основном из каперсов делают соусы или салаты. Но салаты не обычные, а без майонеза, как и этот.

Но не смотря на это салат должен быть неплохим, разве можно испортить картошку?)))

Для приготовления необходимо 600 грамм картошки, столовая ложка каперсов (которые можно купить в обычном "Магнит"), по столовой ложке винного уксуса, горчицы и 2-3 сортовые ложки оливкового масла. Ещё обязательно зелень, 5 веточек. Всё это вы видите на фото ниже

Картошка варится в мундире

После очищается от кожуры

нарезается очень толстыми большими кусочками, будто не на салат.

Я даже не знала получится ли у меня так нарезать)))

Отправляю в миску где буду заправлять

Далее добавляется столовая ложка каперсов

Они измельчаются, но не сильно

К картошке

И зелень режется мелко

и тоже добавляется к картошке и каперсам

Заправка для салата готовится отдельно.
В отдельной миске смешивает столовую ложку горчицы,

2 или 3 столовые ложки оливкового масла

и добавляем винный уксус (столовую ложку)

И всё это тщательно перемешивается

И заправляется салат

Тщательно перемешивается

И салат готов (больше, конечно, похоже на гарнир)

У меня вышло салата 559 грамм

Я решила, что если мне не понравится вкус, то добавлю майонез)

Вкус, конечно, на любителя. Итальянцам бы понравилось. Но я не стала заправлять майонезом, съели так.

По весу кажется, что порция на одного, максимум можно разделить на двоих. Но специфический вкус у блюда и поэтому много не съешь, можно разделить на 4 порции.

Но всё же не воспринимается блюдо как салат, это точно самостоятельный гарнир, который едят без всего и можно даже с другим салатом))))

Но полезно! Потому что без майонеза!

Стоимость ингредиентов на декабрь 2024 года — 129,4895756862745098

65,910831 за 35 грамм (1 ст. л. ) КАПЕРСОВ (112,99 за 60 грамм)

33,60 за 600 грамм КАРТОШКИ (56 рублей 1 кг )

6,116882352941176466 за 13 грамм ГОРЧИЦЫ (79,98 за 170 мл )

1,02384 за 8 мл. ВИННОГО УКСУСА (63,99 за 500 мл.)

9,23972 за 7 мл. ОЛИВКОВОГО МАСЛА (329,99 за 250 мл.)

13,5983 за 17 грамм ЗЕЛЕНИ (ПЕТРУШКА, УКРОП) (79,99 за 100 грамм)

1 порция (140 грамм) - 32,37239392156862745

Время приготовления учитывая варку картошки 30 минут, ваши 5 минут.