Рецепт: Овощной гриль-салат - на специальной сковородке

Гриль-салат - это не обязательно блюдо, приготовленное на открытом огне. Вполне возможно приготовить такой вкусный и ароматный салатик в домашних условиях на специальной сковородке, затратив на это совсем немного времени и усилий.

На сковородку-гриль, разогретую с достаточным количеством рафинированного растительного масла, выкладываем крупно порезанный баклажан и быстро обжариваем его на сильном огне до золотистый корочки.

Обжаренный баклажан выкладываем остужаться в салатницу.

На ту же сковородку выкладываем крупными кусками порезанный красный лук. Масла уже можно не добавлять, оно осталось в сковородке. Обжариваем так, чтобы лук не стал мягким, остался хрустящим, но при этом румяным.

Добавляем готовый хрустящий лук к баклажанам.

Таким же образом нарезаем на крупные куски красный сладкий перец и тоже обжариваем его до состояния "аль денте".

Перец тоже идет в салатницу.

Добавляем в салатницу свежий термически не обработанный помидор, порезанный четвертинками колец. Перемешиваем наш будущий салат-гриль, и заправлять его маслом не придется, потому что всё у нас жарилось уже в достаточном количестве рафинированного растительного масла.

Добавляем половину чайной ложки соли и два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. По желанию можно добавить чёрный свежемолотый перец, но я этого в этот раз делать не стала, потому что в таком виде салат уже достаточно пикантный.

Перемешиваем салат и выкладываем его на блюдо с высокими бортами, сверху посыпав мелко рубленной зеленью кинзы и полив капельками бальзамического крема. Вкусный гриль-салат в домашних условиях готов!

Приятного аппетита!