Рецепт: Филе горбуши, запеченное в духовке - Сочное

Всем привет!
Сегодня приготовлю красную рыбу (мне сказали, что это горбуша)

Для этого понадобится филе рыбы, одна морковь и одна луковица, 30 грамм сливочного масла для обжарки и специи

понадобится стандартно соль и перец, а также немного базилика и орегано

Филе у меня было 271 грамм

Коду снимать не стала, иначе вся рыба бы рассыпалась.
Берётся одна морковь и одна луковица, хотя морковка у меня вышла большая... а лук мелкий

Израсходованное количество специй даже не отображается на весах

Для начала филе горбуши натирается всеми специями

это соль, перец, орегано, базилик. Можно сбрызнуть лимонным соком и оставить.

Морковка натирается на крупной тёрке

Репчатый лук режется покрупнее

Лук и морковь обжаривается на сливочном масле до мягкости, достаточно будет 10 минут

Рыба запекается в фольге и после обжаривания лука и моркови отправляется на фольгу

Сверху выкладывается филе рыбы

Плотно заворачиваем фольгу, я использовала два слоя для надёжности

В разогретый духовой шкаф отправляем наше филе

На 20 минут, температура 200 градусов

Через 20 минут развернуть фольгу и отправить ещё на 10 минут

Рыба готова!
Сочная, мягкая. Обжаренные лук с морковью придают особо нежный вкус

Рыба вблизи

Стоимость ингредиентов на январь 2025 год - 182,7653517571428571

143,359 за 271 грамм ГОРБУШИ (529 рублей за килограмм)
5,8 за 200 грамм МОРКОВКИ (29 руб. - 1 кг.)
3,31917 за 83 грамма ЛУКА (39,99 - 1 кг.)
0,0001239 за 0,010 грамм СОЛИ (12,39 - 1 кг.)
0,018495 за 0,010 грамм ПЕРЦА (36,99 - 20 грамм)
0,022857142857142857 за 0,010 грамм БАЗИЛИК (16 руб. за 7 грамм)
0,039985714285714285 за 0,010 грамм ОРЕГАНО (27,99 за 7 грамм)
30 рублей за 30 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА (1000 рублей за 1 кг.)

Стоимость 1 порции - 45,69133793928571428