Рецепт: Зеленый рис - И гарнир, и самостоятельное блюдо

Блюдо под условным названием "зеленый рис" присутствует и в азиатской, и в мексиканской кухне, но я предлагаю сделать вариант, приближенный к привычным на традициям с использованием самых простых ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Тем не менее, вкус у этого "зелёного риса" будет совсем не простой, а очень интересный. "Зеленый рис" можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к рыбе или мясу.

В разогретую кастрюлю с толстыми стенками наливаем рафинированное растительное масло и выкладываем в него мелко нарезанный репчатый лук. Обжариваем его до золотистого цвета.

В обжаренный лук добавляем полстакана пропаренного длиннозерного риса.

Рис заливаем водой, как если бы мы готовили плов.

Пока рис варится, приготовим зеленый соус по этому рецепту. В нем большое количество зелени, а так же чеснок и соевый соус, так что соли и специй в блюде будет достаточно именно за счёт зелёного соуса.

Когда рис впитает в себя воду и станет мягким, добавляем к нему в кастрюлю зеленый соус и перемешиваем.

Подаем "зеленый рис" к столу, сформировав его с помощью кулинарного кольца и украсив свежей зеленью петрушки.

Как гарнир "зеленый рис" подойдет к любому блюду. У меня в этот раз были фаршированные кальмары.

Приятного аппетита!