Рецепт: Битые огурцы по-китайски - Экзотично, просто, вкусно

Хоть название этого блюда звучит не очень эстетично и даже угрожающе, само оно весьма приятное, пикантные и необычное. В большинстве случае это блюдо приписывают к китайской кухне, но и в других странах его тоже готовят с удовольствием. Главная "фишка" этого блюда - особый соус, состоящий из многих ингредиентов. Но зачем тратить время на аутентичные варианты заправки, если можно купить уже готовый кисло-сладкий соус чили, который сделает приготовление битых огурцов лёгким и приятным.

Я делаю совсем небольшую порцию битых огурцов всего лишь из двух штучек хорошего качества.
Исходя и названия, огурчики надо отбить. Делать это удобнее плоской стороной широкого ножа, поворачивая огурчики, чтобы качественно побить каждую сторону.

После этого нарезаем огурцы крупными частями.

Выкладываем огурцы в подходящую ёмкость. У меня эту роль выполняет плоская тарелка с высокими бортиками. Добавляем к огурцам пропущенный через пресс крупный зубчик чеснока и две чайные ложки соуса "Кисло-сладкий чили". Такой соус сразу даст сладость и небольшую остринку, поэтому отдельно сахара и перца добавлять не придется.

На такое количество огурцов надо добавить всего лишь половину чайной ложки соли.

Перемешиваем нашу закуску и даем ей настояться в холодильнике несколько часов. Затем подаем наши "битые огурцы" на стол, сервировав их палочками.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета настаивания закуски "Битые огурцы" в холодильнике, потому что оно может быть разным, в зависимости от вкусов: кто-то любит такое есть свежим и сразу, а кому-то нравится, чтобы огурчики хорошенько просолились и промариновались.