Рецепт: Сыр домашний - Из молока и сметаны

Приготовление домашнего сыра - дело не хитрое и не особо затратное по времени и финансам.

Для приготовления такого домашнего сыра нам понадобится молоко, соль, сметана и три яйца.

Молоко доводим до кипения с одной чайной ложкой соли.

Затем смешиваем сметану с яйцами и постепенно добавляем эту смесь в молоко.

Доводим смесь до кипения, выключаем нагрев и оставляем доходить до готовности на остывающей плите ее на десять минут.

Затем кладем на кастрюлю дуршлаг, застилаем его марлей в несколько слоев и выливаем туда молочно-сметанную смесь. Даем немного стечь жидкости.

После этого накрываем наш будущий домашний сыр подходящей по размеру тарелкой, на которую устанавливаем груз, чтобы сыворотка быстрее стекала, а сыр становился плотным. В таком виде оставляем всё при комнатной температуре на ночь. За это время стечет сыворотка, которую можно использовать при приготовлении блинчиков, а сыр затвердеет.

После этого вынимаем домашний сыр из дуршлага, освобождаем его от марли. Теперь его надо немного охладить в холодильнике, тогда он будет хорошо нарезаться.

Можно с таким домашним сыром делать вкусные бутерброды, но я предпочитаю есть его просто так или добавлять в овощные салаты.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета стекание сыворотки с сыра.