Турецкий пилав


Репутация: +14853
Все рецепты автора: 1275
Дата публикации: 2025-03-05
Рецепт понравился: 4

Рецепт: Турецкий пилав - Классический турецкий рис с жареной вермишелью, пилав (пилаф), рис по-турецки.

Ингредиенты:
рис для плова - 1 стакан;
вермишель-паутинка - 1 стакан;
масло сливочное - 50 г;
соль - по вкусу;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
перец болгарский - немного по желанию;
зелень - по вкусу
Способ приготовления:
Про турецкий пилав (пилаф) узнала совершенно случайно, увидев в магазине пачку риса, смешанного с вермишелью. Была удивлена:)
Порывшись в интернете, узнала, что это классический турецкий рецепт, готовится часто без овощей - просто рис с вермишелью. И подаётся в основном на гарнир к шашлыку.

Турецкий пилав фото


Но можно готовить рис по-турецки пилав и с овощами, как у меня, например, сегодня. Получается очень необычно, непривычно для нас. Но вкусно.

Турецкий пилав фото


Стакан мелкой вермишельки (паутинка) выкладываем на сухую сковороду и сначала обжариваем пару минут на сильном огне на сухой сковороде без добавления масла.

Турецкий пилав фото


Нарезаем овощи. Морковь крупной соломкой, репчатый лук мелким кубиком и чеснок тонкими ломтиками или ещё мельче, тут кому как нравится.

Турецкий пилав фото


Через пару минут добавляем к вермишели кусочек сливочного масла и обжариваем, непрерывно помешивая, на сильном огне до тех пор, пока вермишель не приобретёт красивый золотистый цвет.

Турецкий пилав фото


Вермишель перекладываем в отдельную посуду и в этой же сковороде обжариваем овощи. Болгарский перец, конечно, в этот рецепт не совсем вписывается, но я его очень люблю, захотелось добавить немного. Солим, перчим по вкусу, добавляем любую зелень по желанию.

Турецкий пилав фото


К обжаренным овощам выкладываем вермишель и тщательно промытый в холодной воде рис для плова. Можно взять пропаренный рис, чтобы он быстрее приготовился.

Турецкий пилав фото



Тщательно все ингредиенты перемешиваем. Вливаем полтора стакана воды, накрываем крышкой и тушим до готовности риса 20 минут.

Турецкий пилав фото


Рис по-турецкий с жареной вермишелью готов. Выключаем и оставляем ещё на 10 минут.

Турецкий пилав фото


Подаём со свежими овощами. Первый раз в жизни жарила вермишель:)
Результат нам понравился. Получился очень необычный, сытный и вкусный рис.

Турецкий пилав фото



Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Нина1960
Вкусно, наверное ответить
Арси-к
Нам понравилось:) ответить
Датошная Дамочка
Необычно... На лапшу паутинку часто обжариваю... А вот вкус вермешельки с рисом не представляю ... ответить
Арси-к
Вот, а я только слышала про то, что вермишель и макароны жарят:)
Сама первый раз делала...
ответить
Grettchen
Хорошее блюдо) ответить
Арси-к
Спасибо ответить
Оставить свой комментарий