Рецепт: Турецкий пилав - Классический турецкий рис с жареной вермишелью, пилав (пилаф), рис по-турецки.

Про турецкий пилав (пилаф) узнала совершенно случайно, увидев в магазине пачку риса, смешанного с вермишелью. Была удивлена:)
Порывшись в интернете, узнала, что это классический турецкий рецепт, готовится часто без овощей - просто рис с вермишелью. И подаётся в основном на гарнир к шашлыку.

Но можно готовить рис по-турецки пилав и с овощами, как у меня, например, сегодня. Получается очень необычно, непривычно для нас. Но вкусно.

Стакан мелкой вермишельки (паутинка) выкладываем на сухую сковороду и сначала обжариваем пару минут на сильном огне на сухой сковороде без добавления масла.

Нарезаем овощи. Морковь крупной соломкой, репчатый лук мелким кубиком и чеснок тонкими ломтиками или ещё мельче, тут кому как нравится.

Через пару минут добавляем к вермишели кусочек сливочного масла и обжариваем, непрерывно помешивая, на сильном огне до тех пор, пока вермишель не приобретёт красивый золотистый цвет.

Вермишель перекладываем в отдельную посуду и в этой же сковороде обжариваем овощи. Болгарский перец, конечно, в этот рецепт не совсем вписывается, но я его очень люблю, захотелось добавить немного. Солим, перчим по вкусу, добавляем любую зелень по желанию.

К обжаренным овощам выкладываем вермишель и тщательно промытый в холодной воде рис для плова. Можно взять пропаренный рис, чтобы он быстрее приготовился.

Тщательно все ингредиенты перемешиваем. Вливаем полтора стакана воды, накрываем крышкой и тушим до готовности риса 20 минут.

Рис по-турецкий с жареной вермишелью готов. Выключаем и оставляем ещё на 10 минут.

Подаём со свежими овощами. Первый раз в жизни жарила вермишель:)
Результат нам понравился. Получился очень необычный, сытный и вкусный рис.