Ачма из лаваша


Репутация: +14853
Все рецепты автора: 1275
Дата публикации: 2025-03-07
Рецепт понравился: 3

Рецепт: Ачма из лаваша - Ленивая ачма из армянского лаваша с сыром и соленым творогом, запечённая в духовке.

Ингредиенты:
тонкий армянский лаваш - 250 г;
творог - 400 г;
сыр твердый "российский" - 250 г;
кефир любой жирности - 300 мл;
сметана - 1 ст.л.;
сливочно-чесночный соус - 1 ст.л.;
сухой гранулированный чеснок - по вкусу;
соль - по вкусу;
масло сливочное - 100 г
Способ приготовления:
Сегодня у нас будет ленивая ачма из армянского лаваша.
Почему ленивая? Потому что настоящая ачма - не армянская, а грузинская - готовится не из лаваша, а из свежеприготовленного теста, которое тонко раскатывается и отваривается, а затем пересыпается рассольным сыром.

Ачма из лаваша фото


Но мы будем готовить без заморочек, на скорую руку. И приготовим эту вкуснейшую слоеную запеканку из тонкого лаваша.

Ачма из лаваша фото


Жаропрочную форму для запекания щедро смазываем сливочным маслом.

Ачма из лаваша фото


Для пропитки лаваша нам понадобится кефир любой жирности. У меня оставалось немного сметаны и словочно-чесночного соуса. Я смешала все это с кефиром. И добавила сухой гранулированный чеснок. Соль по вкусу. Я много не солила, т. к. соли достаточно будет в начинке.

Ачма из лаваша фото



Лаваш произвольно рвем руками на крупные куски, смачиваем в кефире. И выстилаем первый слой.

Ачма из лаваша фото


Для начинки нам понадобится рассыпчатый сухой творог. У меня свой домашний. Смешиваем творог с солью.

Ачма из лаваша фото


На лист лаваша, хорошо смоченный кефиром, выкладываем творог.

Ачма из лаваша фото


И равномерно распределяем по всей поверхности.

Ачма из лаваша фото


Затем посыпаем твёрдым сыром.

Ачма из лаваша фото


Таким образом повторяем все слои. Сколько будет слоев, зависит от высоты формы. Я не считала, но у меня на эту ачму ушло два неполных лаваша.
Верхний слой заливаем остатками кефира и засыпаем тёртым сыром.

Ачма из лаваша фото


Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 35-40 минут. Достаём форму и остужаем при комнатной температуре около 10-15 минут. Затем можно нарезать на порции.

Ачма из лаваша фото


Вот такая аппетитная сырная корочка у нас образовалась.

Ачма из лаваша фото


У меня получилась кухня фьюжн:)
На первое уральский борщ, на второе узбекский плов, и на третье грузинская ачма из армянского лаваша.

Ачма из лаваша фото



Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Симпатично выглядит) ответить
Оставить свой комментарий