Десерт в стакане с заварным кремом


Репутация: +4565
Все рецепты автора: 268
Дата публикации: 2025-03-12
Рецепт понравился: 7

Рецепт: Десерт в стакане с заварным кремом - С шоколадом.

Ингредиенты:
тесто слоеное - 225 гр.;
молоко - 0,5 л.;
желтки яичные - 4 шт.;
сахар - 200 гр.;
мука - 50 гр.;
ваниль - 2 гр.;
масло сливочное - 50 гр.
Способ приготовления:

Десерт в стакане с заварным кремом фото

Десерт в стакане готовлю довольно часто. Это порционный десерт и тут уж сама себя не обманешь. ("Да я же крохотный кусочек взяла, значит можно ещё чуть -чуть". Знакома такая ситуация?)
Я тесто слоеное делаю крайне не часто, вот такой упаковки мне хватает на четыре раза.

Десерт в стакане с заварным кремом фото

Один лист теста (225 грамм) я размораживаю при комнатной температуре, слегка раскатываю и выпекаю при температуре двести градусов двадцать минут. (Ориентируйтесь на свою духовку.)
Для десерта мне нужен заварной крем. У меня куриные яйца не большого размера, потому я взяла четыре желтка. Чтобы не попал белок в будущий крем я воспользовалась "дырявой" ложкой.

Десерт в стакане с заварным кремом фото


Добавила сахар (десять столовых ложек без верха) и на кончике ножа ванилин. Перемешала.

Десерт в стакане с заварным кремом фото


Добавила муку ( три столовых ложки плюс чайную ложку - без верха) и перемешала.

Десерт в стакане с заварным кремом фото


Из общего количества молока я "на глаз" добила в миску с яйцами молока, примерно грамм двести. Тут уж надо постараться размешать так, чтобы комочков не было, можно венчик использовать.

Десерт в стакане с заварным кремом фото


Часть молока тем временем греется на самом маленьком огне.

Десерт в стакане с заварным кремом фото


Для удобства я переливаю молочно -яичную смесь в мерный стакан "с носиком". Выливаю эту смесь в молоко тонкой струйкой.

Десерт в стакане с заварным кремом фото


Для меня этот стакан ещё хорош тем, что я могу заметить комочки (а бывает и такое) и вовремя их убрать из стакана.
Содержимое кастрюльки (а кастрюля должна быть с толстым дном) надо мешать, огонь должен быть минимальным. Как только крем закипит (видно по не большим пузырькам на поверхности) нужно засечь время, ещё три минуты варки и крем "на финишной прямой".

Десерт в стакане с заварным кремом фото


Осталось выключить газ и добавить кусочек сливочного масла. Некоторые масло не добавляют, нам с маслом вкусней. Необходимо перемешать крем до полного растворения масла.

Десерт в стакане с заварным кремом фото


Корж готов и его сразу же надо снимать с противня. Я сегодня поговорила по телефону и потом только сняла его.

Десерт в стакане с заварным кремом фото



Шоколад я беру черный, можно взять любой, натираю его на крупной терке.

Десерт в стакане с заварным кремом фото


Все составляющие готовы (своевременно не снятый корж зарумянился, увы, ещё больше, его надо поломать на небольшие кусочки). По идее нужно дождаться когда все остынет, я же использую горячий корж и горячий крем. Потому то у меня подтаявший шоколад в готовом десерте.

Десерт в стакане с заварным кремом фото



На дно стакана выкладываю чуть крема.

Десерт в стакане с заварным кремом фото

Десерт в стакане с заварным кремом фото

Затем примерно столовую ложку кусочков коржа, затем крем и натёртый шоколад.

Десерт в стакане с заварным кремом фото

Количество слоев зависит от высоты и объема ваших стаканов.

Десерт в стакане с заварным кремом фото


У меня стаканы не большие и из такого количества продуктов получается пять порций. Мне и моим родным нравится такой десерт, не слишком сладко (черный шоколад вносит свою "лепту), ароматно, но довольно сытно. Шоколад можно заменить любыми ягодами, у меня нет ни свежих, ни консервированных.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.

Время приготовления: 35 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Нина1960
Отличный десерт ответить
Mimoza1957
Спасибо) готовить легко, а довольно вкусно. ответить
Бессонога
Очень просто и вкусно. ответить
Mimoza1957
Да и относительно бюджетно. ответить
Grettchen
Вкуснота) ответить
Mimoza1957
Спасибо) ответить
Оставить свой комментарий