Рецепт: Фаршированный картофель - С ветчиной и сыром

Фаршированный картофель - блюдо простое в приготовлении и достаточно бюджетное, но сейчас его готовят очень редко, потому что мода на такие блюда уже давно прошла. Однако, иногда хочется поностальгировать и вспомнить что-то готовившееся давно и почти забытое.

Сырой хорошо промытый и не очищенный картофель заворачиваем в фольгу и отправляем его в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на двадцать минут. На всякий случай, чтобы проверить готовность картофеля, его надо проколоть острым ножиком - если нож входит свободно, значит, картофель готов. В противном случае время запекания надо добавить.

Запеченный картофель освобождаем от фольги и слегка остужаем.

Каждую картофелину разрезаем на две части.

Натираем на крупной терке ветчину из индейки и полутвердый сыр (у меня был сыр сорта "Российский").

Посыпаем картофельные половинки натертыми ветчиной и сыром, затем присыпаем черным свежемолотым перцем по вкусу.

Отправляем картофель в духовку на пять минут, или до расплавления сыра.

На готовые половинки картофеля выкладываем порезанные дольками маринованные огурцы и можно их подавать к столу.

Приятного аппетита!