Рецепт: Суп пюре - Тыквенный суп с кабачком и беконом

Очень вкусный и сытный суп- пюре из тыквы с кабачком и беконом.
Вот его основные ингредиенты.

Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кусочками.

Также очищаем и нарезаем кабачок.

Слегка сбрызгиваем оливковым маслом, чтобы тыква и кабачок не ссохлись.
Солим и перчим овощи по вкусу.
Сверху кладём кусочки сливочного масла.

Кладём дольки чеснока, пару листиков лаврушки и отправляем в духовку с температурой 180 - 200 градусов на 40 минут. Можно немного подлить водички в форму.
Можно бы, конечно, тыкву просто отварить, по времени было бы быстрее, но, поверьте, с запеченными овощами суп- пюре получается более вкусным, менее водянистым и более насыщенным.
Достаем форму с тыквой и кабачком, перекладываем испеченные овощи в кастрюлю.

Заливаем сливками, доводим до закипания, кипятим пару минут и блендерим до состояния крема- пюре.

Пробуем на соль, при необходимости ещё раз подсаливаем по своему вкусу.
Добавляем по вкусу приправу Карри для аромата и ярко- жёлтого цвета. Ещё Карри очень полезна, так как обладает антираковыми свойствами.
Если хотите, чтобы суп- пюре был полегче, можно вместо сливок налить молока или воды. Но лично я предпочитаю со сливочками.

Бекон обжариваем на сковороде, слегка смазанной растительным маслом.

Лишний жир снимаем, выкладывая жаренный бекон на бумажное полотенце.

Если у вас сырокопченный бекон, то жарить его не надо, достаточно просто прогреть.
Наливаем тыквенный суп- пюре в тарелочку.
Выкладываем в тарелку кусочки жаренного бекона.
Трем туда же немного
твердого сыра, кладём листики петрушки.

Вкуснейший ароматный тыквенный суп- пюре с кабачком и беконом готов.
Сытный, калорийный, полезный и очень вкусный!

Приятного аппетита!
Готовьте с радостью, готовьте с любовью!