Рецепт: Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком - пышные и вкусные

Представляю вам свой способ жаренных пирожков.

Раньше я делала много разных начинок. А сейчас оставила только три.
Это капуста, яйца с зеленым луком и фарш для беляшей.

НАЧИНКА:
- яйца отвариваем и нарезаем кубиками

- нарезаем свежий зелёный лук
- добавляем растительное масло
- доводим начинку до вкуса, добавив соль и чёрный молотый перец

ТЕСТО

Напоминаю, что тесто должно быть очень мягкое, тогда пирожки будут очень пышные

В кастрюлю кладём три сырые яйца

Далее добавляем полстакана сахарного песка

Добавляем одну чайную ложку соли

Добавляем 750 мл молока комнатной температуры

Добавляем 100 мл растительного масла

Добавляем дрожжи. Можно развести и дать подняться. А можно и так высыпать сухие дрожжи.

Добавляем муку и замешиваем тесто специальной палочкой. Муку желательно просеять.

Замешиваем не крутое тесто, а очень мягкое.

Ставим тесто подниматься. Первые два подъёма тесто опускаем. А на третьем подъёме теста начинаем лепить пирожки

Ножом отрезаем кусочки теста и кладё их в муку. Руки тоже обмакиваем в муке. Делаем блинчик, кладём внутрь посередине начинку и защипываем, придавая форму пирожка.
Даём немного постоять, чтобы чуток поднялись.

Жарим пирожки в большом количестве масла.

Пирожки получаются пышные, воздушные и очень вкусные.

Готовьте с удовольствием!

Желаю всем приятного аппетита!