Рецепт: Курицы по-армянски - с лавашем и сметаной

Курица по-армянски - это очень вкусное ароматное блюдо, которое готовится достаточно просто, если все необходимые ингредиенты есть под рукой, особенно, когда их не надо готовить "с нуля".

Куриные бедра и голени промываем, обсушиваем и помещаем их в любую емкость для маринования.

Армянский соус для маринования курицы традиционно делается самостоятельно, но хорошо, что можно купить уже готовый армянский томатный соус, в состав которого входит томатная паста, сахар, соль, сушеные лук, чеснок, сельдерей, кориандр, горький перец "Чили", черный молотый перец и другие ингредиенты, необходимые для хранения этого соуса.

Покрываем куриные бедра и голени армянским соусом. Потребуется три-четыре столовые ложки, в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Перемешиваем всё и оставляем курицу мариноваться в соусе на несколько часов.

В форму для запекания стелим лист армянского лаваша, чтобы он заходил и на боковые части формы.

Смазываем лист армянского лаваша сметаной с помощью кулинарной кисти. Закрываем вторым слоем лаваша, тоже смазываем его сметаной, и так надо сделать четыре раза. Почему именно четыре, я не знаю, но прослойки сметаны делают лаваш очень нежным.

На лаваш выкладываем замаринованную курицу и отправляем ее в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на сорок минут. За это время курица пропечется, хорошо подрумянится, а края лаваша станут приятно хрустящими.

Такую курицу с лавашем по-армянски можно есть и без гарнира, но я предпочитаю подавать её с пресным рисом и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета маринования курицы в армянском соусе.