Рецепт: Салака сухого посола - Быстро и очень вкусно.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Мне последнее время очень понравилось готовить салаку. Нежная, жирная и не дорогая рыбка.
Этот рецепт очень простой, но вкус такой, что утром не сможете от бутербродика отказаться. А как полезно!

Итак, свежемороженая салака, она у нас по 170 рублей за килограмм.
Сначала слегка обмываю.

Готовлю посолочную смесь.
Соль у меня сванская, можно любую с травками. Сахар. Сухой укроп.

Всё хорошо смешиваю.

Пересыпаю не не разделанную, целую рыбку.

Прикрываю плёнкой или фасовкой и оставляю в комнате на часик.
Салака начнёт выделять воду. слизь, это нужно несколько раз слить .

Рыбка останется на вид сухой.

В таком виде перекладываю её в фасовочку и туго закручиваю.

Кладу рыбу в холодильник.
Кушать можно уже через день, но лежать будет столько, сколько вам нужно, она не пересолится.

Доставайте рыбку, готовьте, остальная будет ждать своей очереди.

Кожица снимается легко, внутренности чистые, не горчат . Хребетик отделяется легко.

Получается два чистых пластика.

Можно нарезать и с маслом и лучком, а можно и на бутерброд .

Рыбка нежная, в меру солёная, она лишнюю соль не возмёт.
Объеденье!!!