Рецепт: Зеленый суп - майский суп со свежей крапивой и щавелем

Доброго всем времени суток, друзья! Май время первой зелени, кладезь витаминов и полезных веществ. Приготовим зеленый суп с молодой крапивой и щавелем.

Начинаем с зелени, крапиву заливаем кипятком, а щавель холодной водой.

Суп будет с куриным филе,

подготовим и очистим овощи,

а также параллельно ставим вариться куриные яйца, для желающих откушать тарелочку зеленый супа с яйцом.

Разогреваем кастрюлю с толстым дном или жаровню с добавление рафинированного растительного масла, нарезаем ингредиенты и отправляем их обжариваться. Репчатый лук,

куриное филе,

морковь,

картофель. Предварительная обжарка ускоряет процесс приготовления, делает суп более ярким по вкусу и посуды затрачивается меньше).

И также добавляем несколько зубчиков чеснока, предварительно их нарезав.

Перемешиваем и еще обжариваем пару минут до аромата чеснока, далее добавляем в жаровню горячую воду из чайника до нужной густоты супа.

Крапиву откидываем на сито и мелко измельчаем.

Необходимое количество крапивы добавляем в суп, а остальное в морозилку, сезон заготовок начинается). Щавель и зеленый лук также нарезаем и отправляем в суп.

Перемешиваем, добавляем соль/перец по вкусу и доводим суп до готовности.

Зеленый суп готов, он получается насыщенным и полезным, благодаря молодой весенней зелени.

С вареным яйцом,

сметаной и зеленью, кому как больше нравится и пусть всем будет вкусно, рекомендую.

Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и хорошего настроения.