Рецепт: Индейка с овощами - с любистоком

Все знают, что индейка - очень питательный и диетический продукт, и он очень полезен в рационе тех, у кого нет противопоказаний или "личной неприязни" к такому мясу. В сочетании с различными овощами блюда из индейки становятся ещё более полезными.

Нарезаем репчатый лук полукольцами и обжариваем его на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

К обжаренному луку выкладываем нарезанное не слишком мелкими кусочками филе индейки. У меня филе покупное, уже нарезанное, и на упаковке было написано "азу". Только это совсем не такая нарезка, а я каждый кусочек измельчать не захотела.

Индейку обжариваем до изменения цвета, а затем выкладываем в сковородку нарезанные брусочками овощи: стебель сельдерея, картофель, желтую и оранжевую морковь. Желтая морковь, в отличии от более часть используемой оранжевой, содержит меньше витаминов, зато обладает меньшей калорийностью и немного отличается по вкусу.

Добавляем одну чайную ложку соли "по-крымски", в состав которой входят сушеная и измельченная паприка, репчатый лук, сельдерей, карри, перец красный и морковь, а так же одну столовую ложку любистока. Именно любисток придает этому блюду особенный вкус.

Заливаем индейку с овощами водой, добавляем соль и любисток, а так же пятнадцать штучек чернослива.

Еще в сковородку пойдут два крупно порезанных зубчика чеснока. После этого тушим индейку с овощами на среднем огне под крышкой в течение тридцати минут.

Готовую индейку с овощами подаем к столу, посыпав блюдо мелко порезанными перьями зеленого лука.

Приятного аппетита!